Tips Buat Latte Art di Rumah dengan Modal Kurang dari Rp 150.000

JAKARTA, KOMPAS.com - Penyajian kopi tidak melulu hanya sebatas kopi panas. Dari minuman tersebut, kamu bisa menciptakan sebuah seni yang dibuat dari foam.

Penyabet juara satu Indonesia Latte Art Championship 2018 Robby Firlian mengatakan bahwa latte art tidak hanya dapat dilakukan oleh barista di kedai kopi. Latte art juga bisa dilakukan oleh orang-orang awam yang tertarik akan seni tersebut di rumah.

“Pembuatan latte art di rumah bisa dilakukan dengan biaya yang cukup murah. Pembuatannya juga cenderung mudah. Untuk menciptakan foam bisa menggunakan susu kental manis yang bisa dibeli di warung,” kata Robby saat ditemui Kompas.com di acara peluncuran Flash Coffee, Pacific Place, Jakarta, Rabu (22/1/2020).

Untuk takaran susu kental manis, kamu bisa menggunakan takaran 50 mililiter. Untuk air panas sendiri takaran yang direkomendasikan adalah 100 mililiter. Selanjutnya, campur keduanya di suatu wadah dan aduk dengan sendok.

Lama pengadukan tidak memiliki patokan waktu. Robby menuturkan bahwa susu kental manis harus terlihat seperti susu pada umumnya. Tekstur tidak terlalu cair, tetapi juga tidak kental.

Langkah selanjutnya adalah menyeduh kopi yang telah dibeli. Takaran kopi dalam cangkir juga memiliki aturan sendiri tergantung jenis kopi yang dibuat.

“Biasanya untuk pembuatan hot white seperti cappuccino, latte, flatwhite, dan lain-lain untuk takaran espresso (kopinya) adalah 20 – 25 ml dalam satu cangkir,” tutur Robby.

Penyeduhan kopi tidak jauh berbeda dari saat kamu menyeduh kopi pada umumnya. Kamu tinggal mengaduk kopi yang telah dicampur air panas. Hal yang membedakan hanyalah takaran airnya saja.

Setelah menyeduh kopi, kamu bisa langsung membuat foam dari susu kental manis yang sudah diseduh. Caranya adalah dengan menuangkan susu tersebut ke dalam alat bernama french press.

Memiliki bentuk seperti teko, french press memiliki alat penekan yang khas untuk pembuatan foam pada kopi. Proses pembuatan foam juga tidak terlalu lama. Kamu hanya perlu menekan secara berulang susu tersebut selama 15 – 20 detik hingga berbuih.

Setelah itu, tuang susu berbuih tersebut ke dalam pitcher atau teko. Akan tetapi, pitcher yang digunakan tidak bisa sembarang pitcher, harus picher khusus latte art.

“Biasanya picther ini banyak ditemukan di kedai kopi,” kata Robby.

Pitcher khusus penuangan foam biasanya memiliki ujung yang sedikit runcing. Bentuk tersebut akan membuat proses pembuatan dan pembentukan latte art semakin mudah.

Terkait panasnya kopi, Robby mengatakan bahwa hal tersebut sangat berpengaruh terhadap foam yang digunakan untuk latte art. Semakin panas sebuah kopi, maka akan semakin bagus latte art yang diciptakan.

Suhu panas kopi akan membuat foam lebih lentur. Sehingga akan lebih mudah untuk dibentuk. Maka dari itu, latte art tidak dapat kamu temui dalam hidangan es kopi.

Bahan-bahan seperti susu kental manis dan kopi saset memang tergolong sangat murah untuk dibeli. Keduanya bahkan bisa kamu kreasikan sendiri.

Semenatara alat bantu seperti french press, dari pantauan Kompas.com di internet paling murah dijual Rp 80.000 dan pitcher latte art dijual mulari Rp 35.000, dengan kata lain modal latihan membuat latte art di rumah tak sampai Rp 150.000.