Cara Buat Dalgona Matcha, Cocok untuk Kamu yang Tidak Minum Kopi

Cara membuat dalgona matcha terbilang cukup mudah. Ada banyak resep dalgona matcha yang berseliweran di media sosial.

Salah satunya menggunakan putih telur yang dikocok sampai kaku sebagai elemen pengental larutan matcha.

Namun, saya mencoba memilih bahan lain. Lantaran takut bau telur tidak masak yang amis. Alhasil saya pun menggunakan alternatif lain, yakni whipped cream.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dalgona matcha adalah sebagai berikut:

• Setengah bungkus whipped cream instan bubuk
• 175 ml air dingin
• Satu bungkus matcha instan
• Empat sendok air panas
• Susu cair
• Es batu secukupnya

Dalam daftar bahan-bahan di atas, saya tidak menggunakan gula sama sekali. Alasannya, karena matcha instan yang saya gunakan sudah cukup manis rasanya. 

Cara membuat dalgona matcha

Pertama saya membuat whipped cream lebih dahulu. Campurkan bubuk whipped cream instan dan air dingin. Lalu kocok dengan mixer hingga kaku selama lebih kurang enam menit.

Lalu simpan di dalam kulkas agar tekstur terjaga.

Selanjutnya membuat larutan dalgona matcha. Campurkan satu bungkus matcha instan, saya menggunakan merk Chocolatos dengan empat sendok air panas. Aduk hingga cukup larut.

Lalu kocok dengan mixer. Larutan matcha terlihat mulai mengental perlahan.

Namun hingga menit ketujuh, larutan matcha belum mencapai konsistensi mengembang seperti dalgona coffee. Konsistensi matcha masih terlihat sedikit cair.

Akhirnya karena mixer yang saya gunakan sudah memanas dan saya takut akhirnya akan rusak, saya pun menyerah.

Saya memutuskan untuk mencampur larutan matcha tersebut dengan dua sendok whipped cream.

Karena konsistensinya cukup kental, maka saya tidak memasukkan terlalu banyak whipped cream.

Aduk campuran matcha dengan whipped cream tersebut hingga rata. Kamu akan mendapatkan konsistensi dalgona matcha yang tepat.

Selanjutnya untuk penyajian, tuangkan es batu secukupnya ke dalam gelas lalu tuangkan susu cair. Lalu masukkan dalgona matcha dan tata di atas susu cair.

Sebelum diminum, aduk rata dalgona matcha tersebut hingga tercampur rata dengan susu. Rasa dari dalgona matcha ini ternyata sangat enak.

Rasa matcha masih sangat terasa, dengan konsistensi yang cukup kental jadi terasa nikmat.

Rasa manisnya tak terlalu terasa, bahkan sedikit gurih karena ada rasa umami dari matcha yang sesuai dengan selera saya.

Jika kamu penyuka manis, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir sesuai keinginan. Selamat bereksperimen membuat dalgona matcha.