Ingkung Asap Ayam Kampung, Soal Rasa Tak Perlu Khawatir

Selain menu ingkung asap, menu lain juga masih tetap disediakan seperti gurame udang dan lele.

Bila bicara soal rasa, kebanyakan menu ingkung ayam dimasak dengan cara diungkep, menu ingkung ayam di restoran ini dimasak menggunakan metode asap.

Pengasapan ingkung ayam ini memiliki beberapa kelebihan, di antaranya melunakkan daging ayam dan membuat aroma bumbu yang digunakan menyeruak membangkitkan selera makan.

Rasa ingkung asap yang memiliki tekstur lembut dengan bumbu rempah yang meresap ke dalam daging dipadu kuah areh dan rasa Buntil daun talas menjadi kesatuan yang saling melengkapi sehingga tidak membuat rasanya berseberangan.

Buntil daun talas sendiri adalah menu pendamping ingkung asap yang terbuat dari daun Buntil, parutan kelapa dan teri. (Tribun Jogja)