Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Jusuf Kalla Penikmat Coto Makassar, Ini Makanan Kesukaan Lainnya

Kompas.com - 20/10/2019, 17:12 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Wahyu Adityo Prodjo

Tim Redaksi


KOMPAS.com - Masa jabatan Jusuf Kalla pada periode 2014-2019 sudah habis. Tak banyak yang tahu bahwa mantan Wakil Presiden Indonesia ini gemar menyantap makanan khas kampung halamannya yaitu Coto Makassar.

Selain coto Makassar Jusuf Kalla atau yang sering dipanggil JK juga gemar menyantap jenis makanan yang mengunakan ikan sebagai bahan dasar makanan.

Berikut daftar hidangan yang gemar disantap oleh mantan Wakil Presiden Indonesia ini.

1. Coto Makassar

Coto makassarShutterstock Coto makassar

Sebagai seorang keturunan Sulawesi Selatan, tak heran jika Jusuf Kalla gemar menyantap coto Makassar yang kini mudah ditemui di kota-kota besar di Indonesia.

Jusuf Kalla mengaku dalam salah satu wawancaranya, bahwa dirinya menetapkan Coto Makassar sebagai makanan wajib yang harus ada ketika dirinya dan keluarga besarnya sedang menggelar suatu acara.

Baca juga: Kuliner Wajib di Makassar Tak Hanya Coto dan Palubasa!

Coto Makassar terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto biasanya dihidangkan bersama buras atau bisa dengan ketupat. Buras adalah makanan sejenis ketupat namun dibungkus dengan daun pisang.

Dahulu hidangan coto bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan.

Sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan.

2. Buras Kotak

Seperti namanya buras kotak ialah buras yang berbentuk persegi atau kotak.

Buras adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Kudapan ini dikenal juga dengan nama lapat.

Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.

Buras merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan pada hari lebaran yang bisanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam.

3. Pallubasa

Suasana warung pallubasa di Kota Makassar, Sulawesi Selatan, Rabu (18/9/2013).KOMPAS/HENDRA A SETYAWAN Suasana warung pallubasa di Kota Makassar, Sulawesi Selatan, Rabu (18/9/2013).

Makanan satu ini kabarnya menjadi salah satu hidangan diacara pernikahan salah satu anak mantan Wakil Presiden itu saat di Makassar.

Sama tetapi tak serupa dengan coto Makassar, semangkuk pallubasa memiliki cerita tersendiri.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Bali Jadi Tuan Rumah Acara UN Tourism tentang Pemberdayaan Perempuan

Bali Jadi Tuan Rumah Acara UN Tourism tentang Pemberdayaan Perempuan

Travel Update
Hari Kartini, Pelita Air Luncurkan Penerbangan dengan Pilot dan Awak Kabin Perempuan

Hari Kartini, Pelita Air Luncurkan Penerbangan dengan Pilot dan Awak Kabin Perempuan

Travel Update
Usung Konsep Eco Friendly, Hotel Qubika Bakal Beroperasi Jelang HUT Kemerdekaan RI di IKN

Usung Konsep Eco Friendly, Hotel Qubika Bakal Beroperasi Jelang HUT Kemerdekaan RI di IKN

Hotel Story
Ada Women Half Marathon 2024 di TMII Pekan Ini, Pesertanya dari 14 Negara

Ada Women Half Marathon 2024 di TMII Pekan Ini, Pesertanya dari 14 Negara

Travel Update
5 Tempat Wisata di Tangerang yang Bersejarah, Ada Pintu Air dan Makam

5 Tempat Wisata di Tangerang yang Bersejarah, Ada Pintu Air dan Makam

Jalan Jalan
Dampak Rupiah Melemah pada Pariwisata Indonesia, Tiket Pesawat Mahal

Dampak Rupiah Melemah pada Pariwisata Indonesia, Tiket Pesawat Mahal

Travel Update
4 Tempat Wisata di Rumpin Bogor Jawa Barat, Ada Curug dan Taman

4 Tempat Wisata di Rumpin Bogor Jawa Barat, Ada Curug dan Taman

Jalan Jalan
Rusa Jadi Ancaman di Beberapa Negara Bagian AS, Tewaskan Ratusan Orang

Rusa Jadi Ancaman di Beberapa Negara Bagian AS, Tewaskan Ratusan Orang

Travel Update
5 Rekomendasi Playground Indoor di Surabaya untuk Isi Liburan Anak

5 Rekomendasi Playground Indoor di Surabaya untuk Isi Liburan Anak

Jalan Jalan
Pilot dan Pramugari Ternyata Tidur pada Penerbangan Jarak Jauh

Pilot dan Pramugari Ternyata Tidur pada Penerbangan Jarak Jauh

Travel Update
Desa Wisata Tabek Patah: Sejarah dan Daya Tarik

Desa Wisata Tabek Patah: Sejarah dan Daya Tarik

Jalan Jalan
Komodo Travel Mart Digelar Juni 2024, Ajang Promosi NTT ke Kancah Dunia

Komodo Travel Mart Digelar Juni 2024, Ajang Promosi NTT ke Kancah Dunia

Travel Update
Tips Pilih Makanan yang Cocok untuk Penerbangan Panjang

Tips Pilih Makanan yang Cocok untuk Penerbangan Panjang

Travel Tips
Harapan Pariwisata Hijau Indonesia pada Hari Bumi 2024 dan Realisasinya

Harapan Pariwisata Hijau Indonesia pada Hari Bumi 2024 dan Realisasinya

Travel Update
5 Tips Menulis Tanda Pengenal Koper yang Aman dan Tepat

5 Tips Menulis Tanda Pengenal Koper yang Aman dan Tepat

Travel Tips
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com