Kunci Nikmat Barbeque Korea, Cukup Pakai Empat Bumbu Ini

Selain dipakai untuk barbeque, Doenjang juga biasa digunakan untuk menu sup. Orang Korea mengenalnya dengan nama Doenjangjjigae atau sup Doenjang yang biasanya berisi tahu dan bumbu.

4. Minyak wijen

Minyak yang terbuat dari minyak nabati dan ekstraksi biji wijen ini biasa digunakan orang Korea sebagai pelengkap hidangan barbeque.

Minyak wijen terbagi dua jenis yaitu minyak dari biji wijen yang telah disangrai, dan minyak dari biji wijen mentah.

Menurut Kwang Won Lee, sebagian besar restoran Korea baik di Korea maupun Indonesia memakai minyak wijen untuk masakannya. Minyak ini memiliki warna cokelat keemasan dan baunya yang harum.

"Biasa kami mencampur minyak wijen dengan garam. Daging barbeque itu dicocol ke campuran garam dan minyak wijen. Terasa begitu nikmat di lidah," katanya.

Minyak wijen juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin A, vitamin E, vitamin B, kalsium, dan magnesium.