Kompas.com - 10/01/2020, 17:02 WIB

Kamu cukup membeli dan menyiapkan tepung ketan, cabai bubuk, kecap asin, gula pasir, cuka, bawang merah parut, dan air matang.

3. Pasta Kedelai (Doenjang)

Bumbu ketiga yaitu Doenjang atau pasta kedelai. Bumbu ini terbuat dari kedelai yang direbus dan dikeringkan panas matahari. Kemudian, proses dilanjutkan membentuk adonan menjadi persegi yang dinamakan mejubap atau meju.

Proses pengeringan Doenjang kerap ditemukan jamur, tak usah khawatir, ini termasuk dalam proses fermentasi yang menimbulkan bau khas.

Kemudian, meju dipindahkan ke tempat hangat agar proses fermentasi berlangsung cepat. Lalu Doenjang setengah jadi itu dimasukkan ke dalam tempayan besar yang diisi air garam.

Air garam membantu proses fermentasi menjadi lebih baik. Doenjang pun siap disediakan.

Selain dipakai untuk barbeque, Doenjang juga biasa digunakan untuk menu sup. Orang Korea mengenalnya dengan nama Doenjangjjigae atau sup Doenjang yang biasanya berisi tahu dan bumbu.

Minyak wijen, salah satu bumbu masak barbeque Korea. Minyak ini berwarna cokelat keemasan dan berbau harum.shutterstock.com Minyak wijen, salah satu bumbu masak barbeque Korea. Minyak ini berwarna cokelat keemasan dan berbau harum.

4. Minyak wijen

Minyak yang terbuat dari minyak nabati dan ekstraksi biji wijen ini biasa digunakan orang Korea sebagai pelengkap hidangan barbeque.

Minyak wijen terbagi dua jenis yaitu minyak dari biji wijen yang telah disangrai, dan minyak dari biji wijen mentah.

Menurut Kwang Won Lee, sebagian besar restoran Korea baik di Korea maupun Indonesia memakai minyak wijen untuk masakannya. Minyak ini memiliki warna cokelat keemasan dan baunya yang harum.

"Biasa kami mencampur minyak wijen dengan garam. Daging barbeque itu dicocol ke campuran garam dan minyak wijen. Terasa begitu nikmat di lidah," katanya.

Minyak wijen juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin A, vitamin E, vitamin B, kalsium, dan magnesium.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

7 Rekomendasi Destinasi Wisata Bali, Buat Liburan Akhir Tahun Tak Terlupakan

7 Rekomendasi Destinasi Wisata Bali, Buat Liburan Akhir Tahun Tak Terlupakan

Jalan Jalan
Raja Ampat Baru, Pesona Pulau Tawale di Halmahera Selatan

Raja Ampat Baru, Pesona Pulau Tawale di Halmahera Selatan

Jalan Jalan
Harga Tiket dan Sewa Perlengkapan Camping di Bukit Klangon, Yogyakarta

Harga Tiket dan Sewa Perlengkapan Camping di Bukit Klangon, Yogyakarta

Travel Tips
Multiple Entry Visa Dibuka Lagi, Kepulauan Riau Jadi yang Pertama

Multiple Entry Visa Dibuka Lagi, Kepulauan Riau Jadi yang Pertama

Travel Update
Kuntum Farmfield Bogor: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

Kuntum Farmfield Bogor: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

Travel Tips
Lukisan hingga Benang, Karya Pertama Chiharu Shiota di Museum MACAN

Lukisan hingga Benang, Karya Pertama Chiharu Shiota di Museum MACAN

Jalan Jalan
10 Wisata Indoor di Surabaya, Ada Tempat Main Salju

10 Wisata Indoor di Surabaya, Ada Tempat Main Salju

Jalan Jalan
3 Tips Berkunjung ke Warung Apung Palembang, Hindari Akhir Pekan

3 Tips Berkunjung ke Warung Apung Palembang, Hindari Akhir Pekan

Travel Tips
Teluk Nanga Lok NTT Raih Juara 1 API Award 2022 Kategori Surga Tersembunyi

Teluk Nanga Lok NTT Raih Juara 1 API Award 2022 Kategori Surga Tersembunyi

Travel Update
Liburan Saat Musim Hujan, Kunjungi 8 Wisata Indoor Semarang Ini 

Liburan Saat Musim Hujan, Kunjungi 8 Wisata Indoor Semarang Ini 

Jalan Jalan
Makna 7 Instalasi Chiharu Shiota: The Soul Trembles di Museum MACAN

Makna 7 Instalasi Chiharu Shiota: The Soul Trembles di Museum MACAN

Jalan Jalan
100 Kendaraan Hias Meriahkan Batu Art Flower Carnival di Kota Batu

100 Kendaraan Hias Meriahkan Batu Art Flower Carnival di Kota Batu

Travel Update
3 Alasan Kenapa Seseorang Mudah Menangis Saat Naik Pesawat

3 Alasan Kenapa Seseorang Mudah Menangis Saat Naik Pesawat

Travel Tips
8 Tempat Wisata di Lereng Gunung Merapi, Ada Batu Mirip Alien 

8 Tempat Wisata di Lereng Gunung Merapi, Ada Batu Mirip Alien 

Jalan Jalan
Merenungi Arti Kehidupan lewat Pameran Chiharu Shiota di Museum MACAN

Merenungi Arti Kehidupan lewat Pameran Chiharu Shiota di Museum MACAN

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.