Mengenal Dessert Vegan, Makanan Manis tapi Tetap Sehat

Kompas.com - 14/02/2020, 23:07 WIB
Raw Chocolate Mousse Cake dari Belles Munchies Dok. Belles MunchiesRaw Chocolate Mousse Cake dari Belles Munchies

Beberapa olahan cokelat unik dalam pilihan dessert Belle’s Munchies adalah sweet potato brownies dan raw cake.

Untuk sweet potato brownies, Selviana menggunakan ubi manis sebagai campuran dalam brownies.

Sementara untuk raw cake, ia khusus mempelajari cara pembuatannya di Bali dan mendapatkan sertifikasi.

Raw cake sendiri pada dasarnya adalah kue yang tidak dipanggang. Kue ini tidak melalui proses pemasakan khusus seperti kue pada umumnya.

Baca juga: Kenapa Cokelat Identik dengan Valentine dan Kasih Sayang?

Alasan Selviana mengolah raw cake adalah agar nutrisi yang terkandung dari semua bahan kue tetap ada dan tidak berubah. Pasalnya, proses pemasakan dengan panas di atas 42 derajat celsius, misalnya pembakaran dengan oven, bisa merusak nutrisi.

Cake ini dingin. Tapi tetap rumit karena tidak dimasak jadi prosesnya cukup panjang. Misalnya, kacangnya harus direndam dulu. Supaya kacang lebih mudah dicerna.”

Raw cake memang belum banyak dikenal ya. Saya berani mengeluarkan produk yang baru. Makanya saya ambil sertifikasi di Bali, Ubud waktu itu dari sekolah raw vegan sekitar dua minggu. Karena saya harus yakin bahwa ini aman untuk dikonsumsi,” lanjut Selviana.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X