4 Makanan Wajib Coba di Soto Betawi Haji Ma'ruf, Ada Laksa Betawi yang Langka

Laksa betawi baru ditambahkan ke dalam menu Soto Betawi Haji Ma'ruf pada 2016.

Hidangan ini merupakan makanan tradisi yang hadir saat perayaan Lebaran di keluarga Haji Ma'ruf.

Baca juga: Naik Bus Wisata Gratis dari Balai Kota Jakarta ke Kalijodo

Laksa betawi tidak menggunakan daging. Sajian khas Betawi ini terdiri dari ketupat, bihun, kentang, telur.

Lalu bumbunya terdiri dari rempah-rempah seperti, kemangi, daun kucai, kunyit dan lain-lain.

“Bumbunya (laksa betawi) itu lebih kaya, dibanding dengan soto betawi. Ada ketumbar, kunyit kapulaga, dan masih banyak lagi," ujar Mufti.

Warna kuah laksa betawi ini agak merah dan rasanya gurih dansedikit pedas.

Penikmat laksa betawi ini akan dibuat kenyang dengan ketupat yang padat, kentang dan bihun hingga tak perlu lagi menyantap nasi.

3. Soto bening

Hidangan ini merupakan versi bening soto betawi santan-susu. Dari namanya, soto ini tidak menggunakan santan ataupun susu dalam kuahnya.

“Modelnya kayak sop, kaldunya pakai kaldu sapi, sayurnya pakai irisan tomat dan kentang,” jelas Mufti.

Baca juga: Musin Hujan, Yuk Liburan Akhir Pekan di 5 Tempat Wisata Indoor Jakarta