Kompas.com - 08/03/2020, 22:49 WIB

 

2. Nagasari

Hampir mirip dengan bongko pisang, kue yang dibungkus dengan daun pisang lainnya adalah nagasari. Camilan satu ini kerap ditemukan di pasar tradisional.

Salah satu kota yang menghasilkan kue ini yaitu Bireuen, Aceh. Seperti diberitakan Kompas.com pada Oktober 2017, tampak banyak pedagang menjajakan nagasari di sepanjang pinggir jalan kota itu.

Baca juga: Semalam di Kota Nagasari

Cara membuat kue ini terbilang mudah. Kamu perlu menggunakan beberapa bahan seperti tepung tapioka, tepung beras dan gula pasir. Lalu cairkan dengan santan kelapa dan ditanak.

Usai tepung mengental, bungkus adonan dengan daun pisang. Sebagian besar bungkus nagasari dibuat mirip seperti membungkus nasi kucing atau mi goreng di angkringan, dan tentunya disematkan dengan menggunakan lidi.

Rasa kue ini manis dan nikmat, terlebih jika ditemani oleh secangkir teh hangat di pagi atau sore hari. Dijamin kamu akan merasakan kenikmatan dan kelezatan dengan cara sederhana.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

KUE KACAMATA ???? JANGAN LUPA FOLLOW ???????? @nyonyabaking @nyonyabaking @nyonyabaking #nyonyabaking ??????????? By @xanderskitchen Bahan : 5 buah pisang kepok 500 gr singkong 1/4 butir kelapa setengah tua , parut 125 gr gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam Pewarna kue warna kuning , hijau dan merah Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus TABURAN : ( Kukus jadi satu 10 menit ) 1/2 butir kelapa setengah tua , parut 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan , sobek , ikat simpul Cara Membuat : 1. Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut , gula pasir , vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian 2. Masing - masing bagian diberi warna kuning , hijau dan merah. Aduk rata 3. Ambil selembar daun pisang , sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan. Letakkan 1 buah pisang kepok diatasnya , gulung sambil dipadatkan. Bungkus seperti lontong , semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis 4. Kukus diatas api sedang selama 30 menit. Angkat , buka daun pisangnya . Potong - potong 5. Sajikan Kue Kacamata dengan bahan taburan . #kuekacamata #putrinoong #belajarbaking #bakingcookingpemula #resepbaking #doyanbakingcemilan #shareresep #resepyummy #reseppuding #doyanmasak #masakansederhana #belajarmasak #resept #resepkoki #anekaresep #idemasak #resepsayur #bakingcooking #reseproemahku #resepmudah #resepmakanannusantara #reseproemahan #resepmasakanfavorit

A post shared by PAID PROMOTE MURAH (@nyonyabaking) on Jul 21, 2019 at 7:00pm PDT

3. Kue Kacamata

Kue ini dinamai dengan nama yang unik--kacamatan. Jika dipotong dua, kue ini disejajarkan mirip seperti kacamata. Kue satu ini juga dibungkus dengan daun pisang.

Namun, bila tanpa pisang di tengahnya seperti di Jawa Tengah, akan disebut dengan nama bapak pucung.

Kue ini tampak nyentrik dengan warna-warni khasnya yaitu merah, kuning, dan hijaunya. Tentunya untuk keamanan menyantapnya, gunakan pewarna khusus makanan ketika memasak.

Jika kamu sedang diet, namun tetap ingin mengkonsumsi kue satu ini, disarankan agar cukup makan satu potong, karena kalorinya tinggi.

Baca juga: Cara Membuat Kue Sarimuka Khas Lombok

Bahan membuatnya yaitu singkong, gula pasir, garam, vanili, kelapa parut, pisang tanduk, pewarna hijau, merah khusus makanan, daun pisang, dan tali.

Cara membuatnya pertama kukus pisang tanduk sampai matang, kupas dan sisihkan.

Kemudian, campurkan singkong, gula pasir, garam, vanili, dan 75 gram kelapa parut. Lalu aduk adonan itu hingga merata.

Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi pewarna merah dan sisanya hijau. Kemudian ambil daun pisang, letakkan adonan merah dan hijau bersebelahan, lalu pipihkan.

Selanjutnya, isang tanduk diletakkan di tengah adonan. Bungkus seperti membuat lontong, dan ikat kedua ujungnya dengan tali.

Bagian akhir, kukus selama 30 menit dan angkat lalu lepaskan dari daun pisang.

Baca juga: Kenapa Orang Medan Suka Pakai Daun Pisang untuk Alas Makan?

 

Langkah terakhir, potong setebal dua sentimeter dan taburi dengan sisa kelapa yang sudah diberi garam, lalu kukus. Kue kacamata siap disajikan.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.