Bongko Pisang di MasterChef Indonesia, Ini 8 Kue yang Dibungkus Daun Pisang

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

Lemper yang selalu menjadi favourite nya kokoh #drummerkuliner. . Buat yang ud pernah cobain pasti tau deh kelezatan dari lemper ini , buat yang belum pernah cobain wajib deh cobain yah guys , recommended by me #kokohdrummersukak ????????????. ???? Lemper Ayam @depotmie168_jakarta. . #lunch #food #foodies #lemper #satay #foodporn #snack #jakarta #indonesia #latepost #igers #photooftheday #instafood #foodstagram #foodpics #foodblogger #jktfoodies #yummy #delicious #favourite #instagood #bakso #noodles #breakfast #chicken

A post shared by JKT FOODIE | Maxie Oliver (@drummerkuliner) on Jan 11, 2020 at 6:06pm PST

7. Lemper

Lemper adalah panganan yang terbuat dari ketan yang biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam. Tentunya yang menjadi khas adalah panganan ini dibungkus dengan daun pisang.

Panganan ini terkenal di seluruh Indonesia dan dikonsumsi sebagai pengganjal perut sebelum makan besar.

Biasanya pada suatu acara, panganan ini selalu dimasukkan ke dalam kotak oleh-oleh atau snack box.

Baca juga: Donat Lemper hingga Rujak, 8 Varian Donat Dough Darling x MamiToko

Pembuatan lemper mencakup persiapan mencincang daging ayam dan menanak ketan seperti menanak nasi. Daging ayam yang sudah dicincang kemudian dibungkus dengan ketan.

Lalu ketan ini dibungkus lagi dengan daun pisang dalam bentuk besar memanjang hingga membentuk seperti lontong.

Kukus sampai masak dan dinginkan. Setelah dingin, bungkusan lemper diiris-iris melintang.

8. Barongko

Barongko merupakan kudapan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Semua bahan tersebut dicampur lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.

Kue ini merupakan salah satu makanan favorit Presiden RI ke-3, Almarhum BJ Habibie.

Baca juga: BJ Habibie Suka Makan Barongko, Apakah Itu?

Menurut berita Kompas.com pada 11 September 2019, Sous Chef Hotel Santika Makassar Yohanis Tanga Guling mengatakan, pisang yang digunakan adalah pisang kepok matang.

Semua bahan, lanjutnya, dicampur dan dihaluskan. Kemudian adonan dibungkus daun pisang.
Setelah itu, kukus sampai matang kemudian siap disajikan.