Apa itu Mi Biangbiang? Sajian yang Dimasak Eric di Grand Final MasterChef Indonesia

Kompas.com - 10/03/2020, 17:07 WIB
Sajian mi biangbiang khas Xian, China. DOK. THE GUARDIAN/KAROLINA WIERCIGROCHSajian mi biangbiang khas Xian, China.

JAKARTA, KOMPAS.com - Di balik kemenangan Eric pada MasterChef Indonesia Season 6, ia menyuguhkan hidangan bergaya Tiongkok yang dikenal dengan mi biangbiang.

Para juri sebelumnya memberikan tantangan kepada kontestan final MasterChef Indonesia Season 6 untuk membuat signature dish dari mereka.

Baca juga: Apa itu Tea Smoked Duck? Hidangan yang Antar Eric Juara MasterChef Indonesia

Pada malam final Minggu (8/3/2020) di babak penentuan ini, Eric dan Firhan harus menyuguhkan appetizer, main course, dan dessert yang menggambarkan diri mereka.

Baca juga: Tips Memasak Ayam, Belajar dari Kesalahan yang Membuat Siska MasterChef Indonesia Pulang

Firhan memilih mengangkat masakan Nusantara, sedangkan Eric dengan percaya diri menyajikan masakan otentik China. Saat penilaian, Chef Juna memuji hidangan biangbiang dari Eric.

Baca juga: Nasi Goreng Yan Chow khas China, Bedanya dengan Nasi Goreng Indonesia

Hidangan khas tanah China itu pula yang membawa Eric memenangkan pertarungan MasterChef Indonesia Season 6. 

Mi sabuk khas Shaanxi, China

Mi biangbiang, di negara asalnya dikenal sebagai mi 'sabuk'. Mi satu ini memiliki bentuk yang lebar, bahkan lebih lebar dari kwetiau.

Provinsi Shaanxi, merupakan satu daerah di China yang terkenal menyajikan mi biangbiang sebagai kuliner khasnya.

Sajian mi ini terdiri dari sayuran dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar, merica Sichuan, jintan, dan cabai.

Biangbiang sebenarnya diperuntukan bagi para pekerja atau buruh. Oleh karena bentuknya yang tebal dan panjang sehingga mengenyangkan.

Namun karena perkembangan zaman makanan ini semakin naik daun dan bertengger di restoran yang elegan.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X