Kompas.com - 23/04/2020, 18:08 WIB
Ilustrasi ayam ungkep bumbu kuning, bisa untuk menu sahur pertama. SHUTTERSTOCK/CHEF TURNIPIlustrasi ayam ungkep bumbu kuning, bisa untuk menu sahur pertama.

JAKARTA, KOMPAS.com - Bulan Ramadhan 1441 Hijriah sudah di depan mata. Bagi umat Muslim waktunya mempersiapkan segala sesuatu agar ibadah di bulan suci bisa berjalan dengan lancar.

Salah satu yang penting untuk dipersiapkan adalah hidangan sahur. Untungnya di masa kini terbilang praktis.

Lauk dapat dimasak terlebih dahulu, didinginkan di kulkas, dan tinggal dihangatkan jelang sahur. Jadi tak perlu tergesa-gesa memasak. 

Baca juga: Resep Tutut Bumbu Kuah Kuning, Masak Tutut Seperti Susi Pudjiastuti

Koki Ragil Imam Wibowo menyebutkan teknik masak ungkep sangat cocok untuk memasak sajian sahur.

Teknik ungkep adalah teknik memasak untuk menyerapkan atau memasukkan bumbu kedalam protein dengan api kecil dan sedikit kuah,” jelas Ragil saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (22/4/2020).

Ragil menyebutkan teknik masak ungkep ini cocok untuk membuat stok makanan yang bergizi. Kelebihannya makanan yang diungkep praktis untuk dihangatkan dan disajikan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

“Apa saja bisa diungkep, dari seluruh protein seperti ayam, daging, ikan, cumi, udang. Untuk finishing-nya bisa digoreng atau dibakar,” papar Ragil.

Baca juga: Eksperimen Membuat Puding Oreo dari Video Resep Viral di TikTok, Begini Hasilnya...

Ilustrasi tempe gorengshutterstock Ilustrasi tempe goreng

Sebagai contoh hidangan ada ayam ungkep bumbu kuning untuk digoreng atau daging empal ungkep untuk digoreng dan dibakar.

Baca juga: Contek Masakan ala Susi Pudjiastuti, Resep Tumis Tutut Bumbu Rica

Selanjutnya ada cumi hitam ungkep yang nantinya bisa didinginkan dalam freezer dan dipanaskan dengan ditumis.

Juga hidangan lain seperti bandeng presto, sambel goreng udang, rendang, dan masih banyak lagi.

Protein yang sudah dimasak dengan teknik ungkep, dapat disimpan dalam freezer  selama satu bulan.

Sementara jika disampain di chiller atau kulkas dapat bertahan maksimal satu minggu.

Dengan tips ini kamu tidak perlu bingung saat menyiapkan makanan untuk sahur.  



Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Intip Wajah Baru Terminal Penumpang Bandara Pattimura Ambon

Intip Wajah Baru Terminal Penumpang Bandara Pattimura Ambon

Jalan Jalan
PPKM Darurat Diperpanjang, Ini Siasat Pelaku Pariwisata untuk Bertahan

PPKM Darurat Diperpanjang, Ini Siasat Pelaku Pariwisata untuk Bertahan

Travel Update
PPKM Darurat Sebabkan Pelaku Pariwisata Sulit Bergerak

PPKM Darurat Sebabkan Pelaku Pariwisata Sulit Bergerak

Travel Update
Kemenparekraf Siapkan Program PEN dengan Anggaran Rp 2,4 Triliun

Kemenparekraf Siapkan Program PEN dengan Anggaran Rp 2,4 Triliun

Travel Update
IHGMA Bali Sebut Waktu Pembukaan Pariwisata untuk Turis Asing Penting, Tapi...

IHGMA Bali Sebut Waktu Pembukaan Pariwisata untuk Turis Asing Penting, Tapi...

Travel Update
Ini Skenario Penyambutan Turis Asing di Bali jika Sudah Memungkinkan

Ini Skenario Penyambutan Turis Asing di Bali jika Sudah Memungkinkan

Travel Update
Bali Siapkan Skenario Sambut Turis Asing, Antisipasi jika Perbatasan Dibuka

Bali Siapkan Skenario Sambut Turis Asing, Antisipasi jika Perbatasan Dibuka

Travel Update
1.871 Usaha Pariwisata di Bali Sudah Dapat Sertifikat CHSE

1.871 Usaha Pariwisata di Bali Sudah Dapat Sertifikat CHSE

Travel Update
Pulihkan Pariwisata Pulau Dewata, Bali Sudah Vaksin 3 Juta Warganya

Pulihkan Pariwisata Pulau Dewata, Bali Sudah Vaksin 3 Juta Warganya

Travel Update
Wisata Tutup Selama PPKM, Pemkab Gunungkidul Rencanakan Revisi Target Kunjungan

Wisata Tutup Selama PPKM, Pemkab Gunungkidul Rencanakan Revisi Target Kunjungan

Travel Update
Wisata Bantul Tutup sampai 2 Agustus 2021, Termasuk Pantai Parangtritis

Wisata Bantul Tutup sampai 2 Agustus 2021, Termasuk Pantai Parangtritis

Travel Update
Pembukaan Seluruh Jalur Pendakian Gunung Sindoro Diundur

Pembukaan Seluruh Jalur Pendakian Gunung Sindoro Diundur

Travel Update
Pemkot Batu Akan Beri Insentif kepada Usaha Pariwisata yang Masih Tutup akibat PPKM

Pemkot Batu Akan Beri Insentif kepada Usaha Pariwisata yang Masih Tutup akibat PPKM

Travel Update
Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X