5 Resep Kolak yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa, Tidak Cuma Kolak Pisang

• 600 ml santan dari 2 butir kelapa
• 75 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 50 g kolang-kaling, cuci bersih
• 5 buah pisang kepok atau pisang raja, potong serong
• 4 buah cempedak
• 6 buah nangka, buang bijinya, belah dua
• 4 buah durian, buang bijinya

Cara membuatnya pertama campur santan, gula, dan daun pandan lalu aduk rata.

Lanjutkan dengan memasukkan kolang-kaling, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

Setelah iti masukkan pisang, cempedak, dan nangka. Lanjutkan dengan memasak hingga mendidih dan angkat.

Sajikan dalam wadah, pertama taruh durian dan tuang dengan kolak buah.

5. Kolak Banyumas

Kolak banyumas sekilas mirip dengan kolak pisang, tapi dalam hidangan ini yang ditonjolkan adalah singkong dan labu kuning, berikut bahannya:

Baca juga: Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta

• 500 gram singkong
• 100 g labu kuning
• 4 buah pisang raja yang matang
• 4 buah nangka, buang bijinya
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 ml air
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 200 gram gula merah, sisir

Cara membuat, langkah awal bersihkan singkong, labu kuning, nangka, dan pisang, potong dadu.

Kemudian rebus dalam santan sambil terus diaduk-aduk. Setelah agak matang, angkat.

Lanjutkan dengan merebus air, masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Setelah gula larut, angkat kemudian saring.

Lalu campur kuah gula ke dalam bahan-bahan kolak, aduk rata. Masak hingga matang jika sudah angkat dan sajikan.

Buku “Resep Aneka Kolak Spesial” (2011) karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, Bisa dibeli di Gramedia.com.