Kompas.com - 25/04/2020, 16:16 WIB
  • 600 ml santan dari 2 butir kelapa
  • 75 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 50 g kolang-kaling, cuci bersih
  • 5 buah pisang kepok atau pisang raja, potong serong
  • 4 buah cempedak
  • 6 buah nangka, buang bijinya, belah dua
  • 4 buah durian, buang bijinya

Cara membuatnya pertama campur santan, gula, dan daun pandan lalu aduk rata.

Lanjutkan dengan memasukkan kolang-kaling, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

Setelah iti masukkan pisang, cempedak, dan nangka. Lanjutkan dengan memasak hingga mendidih dan angkat.

Sajikan dalam wadah, pertama taruh durian dan tuang dengan kolak buah.

5. Kolak Banyumas

Kolak banyumas sekilas mirip dengan kolak pisang, tapi dalam hidangan ini yang ditonjolkan adalah singkong dan labu kuning, berikut bahannya:

Baca juga: Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta

  • 500 gram singkong
  • 100 g labu kuning
  • 4 buah pisang raja yang matang
  • 4 buah nangka, buang bijinya
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 200 gram gula merah, sisir

Cara membuat, langkah awal bersihkan singkong, labu kuning, nangka, dan pisang, potong dadu.

Kemudian rebus dalam santan sambil terus diaduk-aduk. Setelah agak matang, angkat.

Lanjutkan dengan merebus air, masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Setelah gula larut, angkat kemudian saring.

Lalu campur kuah gula ke dalam bahan-bahan kolak, aduk rata. Masak hingga matang jika sudah angkat dan sajikan.

Buku “Resep Aneka Kolak Spesial” (2011) karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, Bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Dongkrak Sektor Pariwisata, STB Hubungkan Agen Travel Indonesia dengan Pelaku Wisata Singapura

Dongkrak Sektor Pariwisata, STB Hubungkan Agen Travel Indonesia dengan Pelaku Wisata Singapura

Travel Update
Kenaikan Tarif Masuk TN Komodo Jangan Cuma Ditunda, Harus Dibahas Ulang

Kenaikan Tarif Masuk TN Komodo Jangan Cuma Ditunda, Harus Dibahas Ulang

Travel Update
Meski Ditunda, Pelaku Wisata di Labuan Bajo Tetap Tolak Kenaikan Tarif Masuk TN Komodo

Meski Ditunda, Pelaku Wisata di Labuan Bajo Tetap Tolak Kenaikan Tarif Masuk TN Komodo

Travel Update
Istana Potala di Tibet Ditutup Akibat Pandemi Covid-19

Istana Potala di Tibet Ditutup Akibat Pandemi Covid-19

Travel Update
5 Kegiatan Wisata Baru di Australia, Terbang di Atas Danau Eyre

5 Kegiatan Wisata Baru di Australia, Terbang di Atas Danau Eyre

Jalan Jalan
Naik Kereta Zombie di Jakarta: Harga, Jadwal, dan Cara Pesan Tiket

Naik Kereta Zombie di Jakarta: Harga, Jadwal, dan Cara Pesan Tiket

Travel Tips
Pulau Paskah Buka Lagi Kunjungan Wisata Setelah Tutup 2 Tahun

Pulau Paskah Buka Lagi Kunjungan Wisata Setelah Tutup 2 Tahun

Travel Update
Bali Jadi Tuan Rumah Puncak World Tourism Day 2022 Bulan September

Bali Jadi Tuan Rumah Puncak World Tourism Day 2022 Bulan September

Travel Update
Tempat Wisata Pecinan Kya-kya di Kota Surabaya Akan Dibuka

Tempat Wisata Pecinan Kya-kya di Kota Surabaya Akan Dibuka

Travel Update
Syarat Melihat Ikan Mola-mola di Nusa Penida Bali, Jangan Sentuh

Syarat Melihat Ikan Mola-mola di Nusa Penida Bali, Jangan Sentuh

Travel Tips
Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Tampilkan Keunggulan Kopi Colol

Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Tampilkan Keunggulan Kopi Colol

Travel Update
Festival Kuliner dan Budaya Minangkabau Digelar di Bekasi Akhir Agustus 2022

Festival Kuliner dan Budaya Minangkabau Digelar di Bekasi Akhir Agustus 2022

Travel Update
Rekomendasi 10 Destinasi Wisata di Trenggalek yang Wajib Dikunjungi

Rekomendasi 10 Destinasi Wisata di Trenggalek yang Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Liburan 2 Hari 1 Malam ke Sumatera Barat, Ini Total Biayanya

Liburan 2 Hari 1 Malam ke Sumatera Barat, Ini Total Biayanya

Travel Tips
5 Wisata Jakarta dan Sekitarnya dengan Promo Spesial 17 Agustus

5 Wisata Jakarta dan Sekitarnya dengan Promo Spesial 17 Agustus

Travel Promo
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.