Kompas.com - 05/05/2020, 14:14 WIB
Ilustrasi mi instan. shutterstock.com/derkienIlustrasi mi instan.

JAKARTA, KOMPAS.com – Bagi sebagaian orang, mi dengan tekstur lembek mungkin memberikan cita rasa tersendiri.

Namun jika kamu lebih suka mi dengan tekstur yang kenyal dan tidak mudah patah saat disantap, terdapat cara tersendiri dalam cara merebusnya.

Baca juga: Cara Tepat Mengolah dan Menyimpan Mi Hong Kong, Direbus supaya Tidak Jamuran

“Airnya harus mendidih sebelum mi dimasukkan. Rebus mi hanya setengah matang saja, misalnya 60 persen kematangan,” kata Chinese Specialist di Duta Cafe & Restaurant Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada Chef Toong Kah Chin yang akrab disapa Chef Jhonny, saat dihubungi Kompas.com, Kamis (30/4/2020).

“Setelah itu tiriskan air sampai kering, lalu siram dengan air dingin,” lanjutnya.

Jhonny menuturkan bahwa seluruh jenis mi bisa diubah menjadi mi bertekstur kenyal dengan cara demikian.

Menurutnya, cara tersebut mampu membuat mi tidak lengket jika ingin digoreng. Selain itu, mi dengan tekstur kenyal juga dikatakan tidak membuat orang merasa begah.

Hongkong Fried Noodle with SeafoodHoliday Inn Suites Jakarta Gajah Mada Hongkong Fried Noodle with Seafood

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X