Nasi Sisa Jangan Dibuang, Bikin Jadi Cireng

JAKARTA, KOMPAS.com - Kalau kamu punya nasi sisa, jangan buru-buru dibuang. Kamu bisa mengolahnya menjadi camilan yang nikmat.

Baca juga: Resep Mudah Bikin Empal Gentong khas Cirebon di Rumah

Kamu bisa membuatnya menjadi cireng nasi. Cireng biasanya terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka. Namun kamu bisa membuatnya dari nasi sisa.

"Cireng nasi, sebenernya sama aja seperti bikin cireng biasa, hanya saja dikasih nasi sisa, tapi yang sudah ditumbuk sedikit, biar teksturnya tidak terlalu kasar," jelas Fathul Abrar Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung saat dihubungi oleh Kompas.com, Kamis (30/4/2020).

Untuk membuat cireng nasi cara dan bahannya cukup sederhana. Berikut bahan dan cara untuk membuat cireng nasi :

Bahan cireng nasi :

• 200 gr nasi sisa, lalu di tumbuk agar tidak kasar
• 100 gr tepung aci atau tapioka atau sagu
• 30 gram daun bawang, atau 2 batang
• 100 ml air
• Garam dan merica secukupnya
• Bawang putih goreng secukupnya, dihaluskan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Amarita Ilustrasi nasi putih

Bahan saus :

• 30 ml saus sambal
• 10 ml kecap manis
• Air panas secukupnya

"Untuk sausnya bisa pakai saus asam pedas atau saus Bangkok," papar Fathul.

Cara membuat cireng nasi :

Pertama-tama, campurkan semua bahan cireng di panci. Lalu panaskan sampai adonan lengket.

Baca juga: Terbongkar, Rahasia Resep Kentang Goreng McDonalds

Setelah itu, angkat adonan. Siapkan tepung tapioka. Tepung tapioka digunakan untuk proses mencetak agar adonan tidak lengket.

Bentuk adonan membulat pipih layaknya bentuk cireng. Gunakan tepung tapioka untuk membantu dalam membentuk adonan, agar tidak lengket saat dibentuk.

Selanjutnya panaskan minyak goreng. Goreng cireng dengan api sedang, agar cireng tetap putih dan tidak gosong.

Untuk saus cireng, campurkan semua bahan saus dan aduk hingga menyatu. Saus alternatif lainnya bisa gunakan saus sambal dan kecap manis.