Tak Perlu Beli, Coba Bikin Sendiri Susu Sapi Segar Beragam Rasa

JAKARTA, KOMPAS.com – Banyak susu UHT atau pasteurisasi dengan beragam varian rasa bisa kamu temukan dengan mudah di supermarket.

Baca juga: Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Susu dengan ragam varian rasa tersebut juga bisa kamu buat sendiri di rumah menggunakan susu segar yang kamu dapatkan langsung dari peternak.

Apalagi seringkali anak-anak lebih menyukai susu dengan beragam rasa berbeda dibandingkan susu segar dengan rasa tawar.

Dr. Epi Taufik, S.Pt, MVPH, M.Si, Kepala Divisi Teknologi Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor (IPB) menjelaskan, proses pemberian rasa atau flavouring pada susu yang ada di supermarket bisa juga kamu tiru di rumah dengan mudah.

SHUTTERSTOCK/ELENA VESELOVA Ilustrasi susu sapi segar rasa cokelat dalam botol.

Caranya menggunakan campuran perisa makanan yang biasa kamu gunakan untuk membuat kue. Cairan perisa makanan tersebut yang akan memberikan warna dan rasa pada susu.

Ternyata, campuran itu pula yang kata Epi digunakan untuk membuat susu aneka rasa di pabrik.

“Caranya tinggal dicampur dengan air minum sesuai takaran yang tertera di botolnya. Waktu pasteurisasi susu, tinggal masukkan aja ke dalam susu,” ujar Epi pada Kompas.com, Sabtu (30/5/2020).

SHUTTERSTOCK/INNA DODOR Ilustrasi pasteurisasi sendiri susu segar, cukup pakai panci.

Proses pasteurisasi ini wajib kamu lakukan di rumah khusus untuk susu segar yang kamu peroleh dari peternak dan belum didinginkan lebih dahulu atau dipanaskan.

Baca juga: Cara Mudah Panaskan Susu Segar, Pasteurisasi ala Rumahan

Campurkan beberapa tetes perisa makanan sesuai selera, bisa rasa stroberi, cokelat, atau lainnya dengan air minum. Jika ingin susu agak manis, bisa juga tambahkan sedikit gula. Aduk rata larutan tersebut.

Kemudian, saat proses pasteurisasi akan dimulai, tuangkan larutan perisa ke dalam susu. Aduk rata lebih dahulu baru nyalakan api.

Kamu hanya tinggal melakukan langkah pasteurisasi tersebut selama 15 detik pada suhu 75 derajat celsius. Susu murni aneka rasa pun bisa kamu nikmati.