Resep Susu Almond, Pakai Kurma Sebagai Pemanis Alami

KOMPAS.com - Susu almond menjadi salah satu alternatif bagi orang yang tak mengonsumsi bahan hewani.

Melansir berita Kompas.com, susu almond mempunyai tekstur ringan dan rasa manis khas kacang-kacangan.

Baca juga: “Susu” Nabati yang Sebenarnya Bukan Susu, Kenali 8 Jenisnya

Susu almond mengandung lebih sedikit kalori dan lemak dibandingkan dengan susu sapi, serta punya kandungan protein dan karbohidrat yang lebih rendah.

Selain beli di supermarket, kamu dapat membuat sendiri susu almond. Sebagai bahan pemanis alami, bisa ditambahkan kurma. 

Baca juga: Jangan Sampai Keliru, Begini Cara Membedakan Kurma Manis Alami dan Manis Buatan

Berikut resep susu almond seperti dilansir dari flavcity.com.

PIXABAY/COULEUR Ilustrasi susu almond.

Resep susu almond

Bahan

• 1,5 cup kacang almond mentah
• 28 gram air matang
• 6 kurma medjool, buang isinya
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1,5 sdt bubuk kayu manis
• Sedikit garam
• 1,5 cup stroberi, potong-potong (opsional)
• 3 sdm bubuk cokelat tanpa pemanis

Cara membuat susu almond

1. Rendam almond selama lebih kurang 6 jam atau semalaman. Bila direndam semalaman, simpan di kulkas.

2. Tiriskan dan kupas almond. Bila kulit susah lepas, rebus pada air mendidih selama 1 menit, tiriskan, dan siram air dingin.

Kulit almond sudah dicerna dan mengandung lektin (senyawa protein), serta punya rasa sedikit pahit. Sehingga harus dibuang untuk bikin susu almond.