Cara Gampang Bikin Cendol, Modal Bubuk Jelly dan Parutan Keju

JAKARTA, KOMPAS.com - Cendol disiram gula merah cair dan santan, terasa nikmat jika dihidangkan untuk takjil. Cendol biasanya dibuat dari tepung hunkwe.

"Tepung hunkwe adalah tepung yang berasal dari sari pati kacang hijau," jelas Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung saat dihubungi oleh Kompas.com, Kamis (30/4/2020).

Ia menyarankan jika kesulitan menemukan tepung hunkwe, kamu bisa membuat cendol dengan tepung sagu. Bahkan bisa dengan bubuk agar-agar atau jelly.

Baca juga:
Apa Bedanya Cendol dan Dawet?
Cara Membuat Cendol di Rumah, Tidak Pakai Ribet

"Membuat cendol dari agar-agar bisa, hanya saja caranya sedikit berbeda, kita harus bikin agar-agarnya dulu, nanti tinggal serut saja pakai parutan keju," tambah Chef Fathul Abrar.

Resep cendol dari bubuk jelly bisa dikatakan cukup sederhana dan gampang dibuat di rumah.

Sebaiknya, gunakan bubuk jelly atau konyaku yang teksturnya lebih padat. Agar-agar memiliki tekstur yang lebih halus sehingga mudah hancur.

Untuk membuat cendol dari bubuk jelly, kamu juga memerlukan bahan lain:

Bahan cendol agar-agar :
1 bungkus bubuk jelly, rekomendasi merek Nutrijel rasa plain
100 gr tepung sagu
35 gr gula pasir
Garam
400 ml air
1 sdt pasta pandan

Bahan gula merah (saus)
480 gr gula merah yang sudah dinnbserut halus
130 gr gula putih
3 lembar daun pandan
10 gr Garam halus
1500 santan kelapa