Kompas.com - 19/03/2020, 18:32 WIB
Lakso, kuliner khas Bangka. Mi dengan ukuran besar berkuah santan. KOMPAS.COM/NABILLA RAMADHIANLakso, kuliner khas Bangka. Mi dengan ukuran besar berkuah santan.

 

JAKARTA, KOMPAS.com – Salah satu kuliner khas Bangka yang memiliki adonan berbentuk seperti mi dengan tekstur lembut dan kenyal adalah lakso.

Baca juga: Rekomendasi 4 Penginapan di Sungailiat Bangka

Biasanya, lakso dihidangkan dengan campuran tauge, potongan daun bawang, dan perasan jeruk kunci.

Kamu juga bisa tambahkan sedikit sambal dan potongan daging ayam suwir agar rasanya semakin nikmat.

Bila ingin menikmati lakso, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Bahan lakso mudah ditemukan, cara membuatnya pun cukup mudah.

Baca juga: 6 Spot Foto Instragramable di Eco Park Sungailiat Bangka

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

“Bahan-bahan lakso terdiri dari tepung beras 500 gram, tepung sagu 600 gram, air 1.400 ml, dan garam 1 sdm,” kata Cook Supervisor Novilla Boutique Resort, Melianty, saat dihubungi Kompas.com, Selasa (10/3/2020).

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

[ Lakso Bangka, Kuah Santan Nggak Ada Lawan! ] • Ini bukan mie udon ya. Ini lakso! Bahan utamanya adonan tepung beras dan sagu. Lalu adonannya dicetak seperti cetakan putu mayang. Mie kenyal dan gurih ini kemudian disiram dengan kuah santan. Kuahnya berwarna kuning, terbuat dari kunyit, kemiri, bawang merah dan putih termasuk ikan tenggiri. • Sebagai provinsi kepulauan, Bangka Belitung punya banyak sekali warisan kulinari berbahan dasar seafood. Dan Lakso seperti ini mudah sekali ditemukan di warung makan atau tempat jajanan pasar. Harganya? Merakyat. Tapi rasa tak bisa didebat. Jaminan enak! Bisa dinikmati dengan tambahan taburan bawang goreng atau bawang daun serta perasan jeruk dan jangan lupa, sambalnya! • Jika kalian ingin merasakan sensasi rasa gurih dan wangi rempah beradu dengan nikmatnya kuah ikan, coba saja makanan tradisional khas Bangka ini saat sarapan atau nikmati bersama keluarga saat akhir pekan. Yuk, geliatkan perekonomian rakyat dengan menikmati kuliner tradisional. #UMKMBabelEksis • ???? : Fadhilah Rahman Dhilaga ???? : Lakso Khas Bangka ???? Pangkalpinang

A post shared by Creativity Laboratory (@specta.lab) on Jan 21, 2020 at 6:09pm PST

Untuk membuat lakso, tepung beras dicampur dengan air dan diaduk hingga rata dan tidak menggumpal. Selanjutnya, masak di atas api kecil sambil diaduk agar tidak gosong.

Setelah adonan yang berwarna putih tersebut hampir matang, diamkan hingga setengah dingin sebelum dicampur dengan tepung sagu yang telah disiapkan.

Adonan kemudian diaduk kembali hingga kalis. Selanjutnya, timbang adonan hingga lebih kurang masing-masing 350 gram dan dibentuk bulat hingga siap cetak.

“Air yang sudah disiapkan direbus hingga mendidih. Cetak adonan langsung di atas air mendidih seperti pembuatan cendol. Setelah adonan mengapung, angkat dan rendam di dalam air matang hingga dingin. Setelah adonan dingin, tiriskan,” kata Melianty.

Membuat kuah lakso

Langkah selanjutnya adalah membuat kuah lakso. Bahan-bahan yang disiapkan antara lain adalah ikan sebanyak 300 gram yang telah direbus dan digiling halus dan bumbu halus.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

4 Etika Bawa Tas Ransel di Pesawat, Jangan Sampai Memukul Orang Lain

4 Etika Bawa Tas Ransel di Pesawat, Jangan Sampai Memukul Orang Lain

Travel Tips
Kongres ke-V JKPI di Bogor, 40 Kepada Derah akan Bahas Isu Budaya dan Sejarah

Kongres ke-V JKPI di Bogor, 40 Kepada Derah akan Bahas Isu Budaya dan Sejarah

Travel Update
Desa Nglanggeran di Yogyakarta Raih Gelar Desa Wisata Terbaik Dunia UNWTO 2021

Desa Nglanggeran di Yogyakarta Raih Gelar Desa Wisata Terbaik Dunia UNWTO 2021

Travel Update
Tutup Hampir 2 Tahun, Fiji Siap Sambut Turis Asing

Tutup Hampir 2 Tahun, Fiji Siap Sambut Turis Asing

Travel Update
6 Tips Tidur Nyenyak di Pesawat yang Bisa Dicoba

6 Tips Tidur Nyenyak di Pesawat yang Bisa Dicoba

Travel Tips
Atlantis Water Adventure Ancol Sudah Buka, Simak 7 Syarat Berkunjungnya

Atlantis Water Adventure Ancol Sudah Buka, Simak 7 Syarat Berkunjungnya

Travel Update
Hotel Artotel Suites Bianti - Yogyakarta Resmi Dibuka

Hotel Artotel Suites Bianti - Yogyakarta Resmi Dibuka

Travel Update
Jumlah Kunjungan Turis Asing ke Indonesia Anjlok hingga 64,37 Persen Sepanjang 2021

Jumlah Kunjungan Turis Asing ke Indonesia Anjlok hingga 64,37 Persen Sepanjang 2021

Travel Update
Tingkat Okupansi Hotel Bintang di Indonesia Mulai Membaik, tapi...

Tingkat Okupansi Hotel Bintang di Indonesia Mulai Membaik, tapi...

Travel Update
Durasi Karantina WNI dan WNA di Indonesia Jadi 10 Hari Mulai 3 Desember

Durasi Karantina WNI dan WNA di Indonesia Jadi 10 Hari Mulai 3 Desember

Travel Update
Timor Leste Dominasi Jumlah Kunjungan Turis Asing ke Indonesia per Oktober 2021

Timor Leste Dominasi Jumlah Kunjungan Turis Asing ke Indonesia per Oktober 2021

Travel Update
Banyak Turis Asing ke Indonesia, Tapi Sedikit yang Tiba di Bali pada Oktober 2021

Banyak Turis Asing ke Indonesia, Tapi Sedikit yang Tiba di Bali pada Oktober 2021

Travel Update
Sebanyak 151.032 Turis Asing Kunjungi Indonesia pada Oktober 2021, Naik Dibanding September

Sebanyak 151.032 Turis Asing Kunjungi Indonesia pada Oktober 2021, Naik Dibanding September

Travel Update
Nglanggeran Masuk Daftar Best Tourism Villages UNWTO Diharapkan Menginspirasi Desa Wisata Lain

Nglanggeran Masuk Daftar Best Tourism Villages UNWTO Diharapkan Menginspirasi Desa Wisata Lain

Travel Update
Jepang Hentikan Semua Reservasi Penerbangan, Antisipasi Varian Covid-19 Omicron

Jepang Hentikan Semua Reservasi Penerbangan, Antisipasi Varian Covid-19 Omicron

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.