Kompas.com - 11/05/2020, 11:20 WIB
Chicken Katsu Donburi ala Mason Pine Hotel Dok. Mason Pine HotelChicken Katsu Donburi ala Mason Pine Hotel


JAKARTA, KOMPAS.com – Chicken katsu jadi salah satu sajian khas Jepang yang mudah dibuat dan bisa dikreasikan sesuka dirimu, salah satunya lewat beragam saus pendamping.

Salah satu saus yang bisa kamu buat untuk jadi pendamping chicken katsu adalah saus donburi.

Chef Dena Lesmana, Executive Chef Mason Pine Hotel Bandung menjelaskan bahan dan cara pembuatan chicken katsu saus donburi dalam sesi Live Instagram sesi #MasakdiRumahAja yang disiarkan di Instagram Kompas.com Travel di @kompas.travel, Kamis (7/5/2020).

Resep dan cara pembuatan chicken katsu donburi ini bisa kamu coba untuk buat di rumah sebagai sajian berbuka puasa yang sederhana.

Baca juga: Variasi Katsu, Ini Resep Chicken Katsu Teriyaki Sauce

Bahan chicken katsu saus donburi

  • 150 gram dada ayam filet
  • 100 gram tepung roti
  • 100 gram tepung terigu
  • 4 butir telur
  • 30 gram bawang daun
  • Serpihan rumput laut secukupnya
  • 300 gram nasi putih

Bahan saus donburi

  • 50 ml shoyu
  • 300 ml air
  • 1 sendok teh hondashi
  • 50 ml mirin
  • 1 sendok makan gula
  • 2 butir telur

Cara buat chicken katsu saus donburi

Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mempersiapkan chicken katsu-nya. Pertama, belah dua dada ayam jadi lapisan yang lebih tipis.

Hal ini dilakukan agar ayam lebih cepat matang saat digoreng. Selanjutnya, siapkan lapisan tepung dan telur untuk balutan dada ayam.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Tuangkan tepung terigu, telur, dan tepung roti masing-masing ke dalam piring yang agak lebar untuk mempermudah proses pelapisan dada ayam.

Baca juga: Resep Chicken Katsu Saus Japanese Curry ala Hotel Mewah di Bandung

Kemudian beri bumbu dada ayam berupa garam dan lada. Lapisan pertama adalah tepung terigu, lapisi dada secara merata. Kemudian masukkan ke lapisan kedua yakni telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya.

Lapisan terakhir adalah tepung roti. Pastikan dada ayam terlapisi dengan baik dan tekan-tekan agar tepung roti benar-benar menempel.

Selanjutnya goreng dada ayam di dalam minyak panas. Pastikan chicken katsu-nya terendam minyak agar hasil penggorengan bagus.

Goreng chicken katsu hingga warnanya coklat keemasan dan matang. Proses penggorengan chicken katsu akan memakan waktu sekitar 12 menit.

Baca juga: Cicipi Katsu Sehat untuk Berbuka Puasa

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kamboja Batasi Kedatangan dari 10 Negara untuk Antisipasi Varian Omicron

Kamboja Batasi Kedatangan dari 10 Negara untuk Antisipasi Varian Omicron

Travel Update
9 Negara Masuk Daftar Merah Inggris Akibat Varian Omicron

9 Negara Masuk Daftar Merah Inggris Akibat Varian Omicron

Travel Update
Lion Air Buka Rute Surabaya-Labuan Bajo PP, Harga Mulai Rp 1 Juta

Lion Air Buka Rute Surabaya-Labuan Bajo PP, Harga Mulai Rp 1 Juta

Travel Update
Lama Karantina WNI dan WNA di Indonesia Bakal Diperpanjang hingga 10 Hari

Lama Karantina WNI dan WNA di Indonesia Bakal Diperpanjang hingga 10 Hari

Travel Update
MotoGP 2022 Bakal Bikin Untung Pariwisata NTB, tapi...

MotoGP 2022 Bakal Bikin Untung Pariwisata NTB, tapi...

Travel Update
Turis Asing Lebih Tahu Gunung Rinjani Ketimbang Gunung Bromo?

Turis Asing Lebih Tahu Gunung Rinjani Ketimbang Gunung Bromo?

Travel Update
Australia Tunda Buka Perbatasan Akibat Varian Omicron

Australia Tunda Buka Perbatasan Akibat Varian Omicron

Travel Update
Indonesia Larang Kedatangan WNA dari 11 Negara Akibat Varian Omicron

Indonesia Larang Kedatangan WNA dari 11 Negara Akibat Varian Omicron

Travel Update
Sudah Digencarkan Sejak 2010, Pariwisata Halal di NTB Masih Digodok

Sudah Digencarkan Sejak 2010, Pariwisata Halal di NTB Masih Digodok

Travel Update
Honeymoon di Hotel Santika Bisa Minta Dekorasi Khusus Secara Gratis

Honeymoon di Hotel Santika Bisa Minta Dekorasi Khusus Secara Gratis

Travel Update
Semua Tempat Wisata di Aceh Utara Buka Saat Libur Nataru

Semua Tempat Wisata di Aceh Utara Buka Saat Libur Nataru

Travel Update
7 Tips Staycation dengan Lansia Saat Pandemi Covid-19

7 Tips Staycation dengan Lansia Saat Pandemi Covid-19

Travel Tips
Masa Karantina WNI dan WNA di Indonesia Diperpanjang hingga 7 Hari

Masa Karantina WNI dan WNA di Indonesia Diperpanjang hingga 7 Hari

Travel Update
8 Tips Staycation dengan Anak di Hotel, Minta Sterilkan Kamar Dua Kali

8 Tips Staycation dengan Anak di Hotel, Minta Sterilkan Kamar Dua Kali

Travel Tips
Filipina Larang Kedatangan Turis Asing Bervaksin, Cegah Varian Omicron

Filipina Larang Kedatangan Turis Asing Bervaksin, Cegah Varian Omicron

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.