Resep Ayam Geprek Sambal Roa, Mudah Dibuat untuk Sahur

Kompas.com - 20/05/2020, 20:07 WIB
Ayam Geprek Sambal Roa dari Mercure Jakarta Gatot Subroto dok. Mercure Jakarta Gatot SubrotoAyam Geprek Sambal Roa dari Mercure Jakarta Gatot Subroto

JAKARTA,KOMPAS.com  - Kamu yang suka makan ayam geprek, bisa mencoba resep Ayam Geprek Sambal Roa. Hidangan bercita rasa pedas, asin, dan gurih ini mudah dibuat untuk sahur. 

Baca juga: Resep Mudah Bikin Nastar Tanpa Oven, Cukup Pakai Wajan Teflon

Progam #MasakdiRumahAja edisi Selasa, 19 Mei 2020 Kompas.com Travel bersama Executive Chef Mercure Jakarta Gatot Subroto, Yudha Prayogi, menghadirkan demo masak Ayam Geprek Sambal Roa.

Acara ini sudah berlangsung di Live Instagram Kompas Travel di @ kompas.travel hari Selasa (19/5/2020) lalu pada pukul 15.30 WIB.

"Kita akan memasak Ayam Geprek Sambal Roa, sambalnya ini terkenal sekali dan salah satu hidangan favotit di sini (Mercure Jakarta Gatot Subroto)" papar chef Yudha Prayogi dalam #MasakdiRumahAja edisi Selasa, 19 Mei 2020.

Untuk bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasar. Selain itu cara membuatnya juga sederhana dan cepat.

Baca juga: Resep dan Tips Membuat Nasi Bakar Cakalang, Mudah Dibuat di Rumah

"Bahan-bahannya ada ayam lalu juga ada ikan roa asap yang sudah disuir-suir. Basic-nya untuk ayamnya dengan menggunakan bumbu kuning," jelas chef Yudha Prayogi.

Dalam sesi ini, selain Ayam Geprek Sambal Roa, Yudha  juga akan memasak hidangan lain yaitu Iga Bakar Ketumbar Sambal Hijau.

Jika kamu tidak sempat menyaksikan sesi #MasakdiRumahAja edisi Selasa, 19 Mei 2020 jangan khawatir, berikut resep dan cara membuat Ayam Geprek Sambal Roa.

Bahan-bahan

  • 200 gram Ayam
  • 5 gram Bawang putih
  • 3 gram jahe
  • 10 gram Lengkuas
  • 5 gram Ketumbar
  • 5 gram Kunyit
  • 10 gram Garam
  • 100 mililiter Minyak Goreng
  • 2 Batang serai
  • 5 lembar daun jeruk

Bahan Sambal Roa

  • 10 gram cabe rawit merah
  • 10 gram cabai merah besar
  • 30 gram ikan roa
  • 10 gram bawang merah
  • 10 gram Bawang putih
  • 10 gram jahe
  • 10 gram jeruk nipis

Cara membuat Ayam Geprek Sambal Roa

1. Memasak ayam

Langkah pertama saat membuat Ayam Geprek Sambal Roa adalah menghaluskan bumbu kunignya yaitu bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar,kunyit, dan garam.

Baca juga: Resep Sekubal, Kuliner Ramadhan dan Lebaran Khas Lampung yang Mirip Lontong

"Tips menggoreng, sebisa mungkin alat masaknya dipanaskan terlebih dahulu sebelum diberi minyak," papar Chef Yogi.

Hal tersebut dilakukan agar makanan lebih awet dan aromanya akan lebih keluar. Selain itu juga akan lebih higienis, bakteri akan mati dan air bisa langsung menguap.

Setelah panci atau teflon panas, masukkan minyak dan tumis bumbunya. 

Tumis bumbu kuning hingga setengah matang, setelah itu masukan air agar bumbu tidak gosong.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Bungkus dan Makan di Rumah, 7 Nasi Goreng Favorit di Jakarta

Bungkus dan Makan di Rumah, 7 Nasi Goreng Favorit di Jakarta

Makan Makan
Universal Studios Jepang Dibuka Kembali Juni 2020, Terapkan New Normal

Universal Studios Jepang Dibuka Kembali Juni 2020, Terapkan New Normal

Jalan Jalan
Bikin Kue Bareng Anak, Coba Resep Cupcake Cokelat dan Buttercream

Bikin Kue Bareng Anak, Coba Resep Cupcake Cokelat dan Buttercream

Makan Makan
Mau Menginap di Hotel? Ikuti Protokol New Normal Ini..

Mau Menginap di Hotel? Ikuti Protokol New Normal Ini..

Whats Hot
[POPULER TRAVEL] Resep Tahu Susu Kedelai | Protokol New Normal Staycation di Hotel

[POPULER TRAVEL] Resep Tahu Susu Kedelai | Protokol New Normal Staycation di Hotel

Whats Hot
11 Trik Masak ala TikTok, Cara Unik Kupas Telur sampai Peras Lemon

11 Trik Masak ala TikTok, Cara Unik Kupas Telur sampai Peras Lemon

Makan Makan
Resep Susu Almond, Pakai Kurma Sebagai Pemanis Alami

Resep Susu Almond, Pakai Kurma Sebagai Pemanis Alami

Makan Makan
Sumatera Barat Bikin Panduan Protokol New Normal Pariwisata, Apa Saja?

Sumatera Barat Bikin Panduan Protokol New Normal Pariwisata, Apa Saja?

Jalan Jalan
Restoran Steak Terkenal di Perancis Buka Kembali, Diserbu Ratusan Pelanggan

Restoran Steak Terkenal di Perancis Buka Kembali, Diserbu Ratusan Pelanggan

Makan Makan
PHRI Rilis Buku Panduan Protokol Hotel dan Restoran Era New Normal, Seperti Apa?

PHRI Rilis Buku Panduan Protokol Hotel dan Restoran Era New Normal, Seperti Apa?

Whats Hot
Prosedur New Normal Restoran di Indonesia, Bagaimana Jika Ingin Dine-In?

Prosedur New Normal Restoran di Indonesia, Bagaimana Jika Ingin Dine-In?

Makan Makan
Garuda Indonesia Masih Terbang, Ini Syarat dan Keperluan Dokumen Calon Penumpang

Garuda Indonesia Masih Terbang, Ini Syarat dan Keperluan Dokumen Calon Penumpang

Travel Tips
Resep Gampang Wrapped & Grilled Salmon, Inspirasi Menu Makan Malam

Resep Gampang Wrapped & Grilled Salmon, Inspirasi Menu Makan Malam

Makan Makan
Sriwijaya Air Masih Terbang untuk Rute Domestik, Simak Syarat Calon Penumpang

Sriwijaya Air Masih Terbang untuk Rute Domestik, Simak Syarat Calon Penumpang

Travel Tips
Restoran di Dunia Terapkan Protokol New Normal, Seperti Apa?

Restoran di Dunia Terapkan Protokol New Normal, Seperti Apa?

Makan Makan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X