Resep dan Tips Membuat Churros, Rahasia Agar Bentuknya Sempurna dan Teksturnya Renyah

JAKARTA,KOMPAS.com - Pernahkah kamu membuat churros tetapi bentuknya tidak sesuai harapan atau teksturnya tidak renyah?

Baca juga: Kenapa Churros Identik dengan Saus Cokelat?

Untuk menghindari hal tersebut kamu dapat menyimak resep dan tips membuat churros oleh Chef de Partie Artotel Thamrin Jakarta Ojji.

Pada sesi #MasakdiRumahAja edisi Rabu, 20 Mei 2020 pukul 15.30 WIB melalui Live Instagram @kompas.travel, Chef de Partie Artotel Thamrin Jakarta Ojji menunjukkan cara membuat Churros Saus Cokelat.

“Membuatnya cukup mudah, pada dasarnya churros ini merupakan sajian yang adonannya dibuat dengan cara direbus,” papar Chef Ojji.

Resep churros

Bahan

• 250 ml air
• 100 gr unsalted butter atau margarin
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 3 butir telur
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat churros

1. Rebus air bersama dengan butter dan garam. Masukkan bahan tersebut, tunggu hingga air mendidih dan mentega meleleh.

2. Masukkan tepung, aduk hingga adonan menggumpal dan kalis. Aduk terus adonan hingga sudah tidak menempel pada panci.

"Saat tepung masuk itu apinya kecilin, terus adonannya dimasak sebentar. Agar bau mentah tepungnya hilang," jelas Chef Ojji.

3. Kamu juga bisa menambah susu bubuk, serpihan oreo yang sudah dihaluskan ke dalam adonan churros. Hal ini bisa menambah rasa, kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai seleramu.