Kompas.com - 23/05/2020, 06:01 WIB
Ilustrasi muffin. ShutterstockIlustrasi muffin.


KOMPAS.com – Baking soda atau sodium bikarbonat adalah bahan pengembang dalam beragam sajian kue.

Baking soda adalah pengembang yang berbahan dasar alkalin. Baking soda membutuhkan bahan asam di dalam adonan untuk bisa bereaksi dan memproduksi gas karbondioksida yang akan mengembangkan kue.

Baca juga: 8 Hal Tampak Sepele tetapi Penting untuk Membuat Kue Kering Anti Gagal

Banyak resep yang membutuhkan baking soda sebagai bahan pengembang. Namun jika tak memiliki baking soda di dapur, kamu juga tetap bisa menggunakan bahan-bahan berikut ini seperti dilansir dari Healthline, sebagai bahan pengganti baking soda.

Baking powder

Baking powder kerap disamakan dengan baking soda karena kemiripan nama mereka, fungsinya, serta penampakannya. Namun sebenarnya baking powder dan baking soda itu berbeda.

Baking powder adalah campuran dari baking soda dan elemen asam kering seperti cream of tartar atau sodium aluminum sulfat.

Ketika baking powder tercampur dengan cairan atau terkena panas, gas karbondioksida akan terbentuk yang menyebabkan adonan kue mengembang.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baking powder bisa digunakan sebagai pengganti baking soda. Namun, baking powder bukan bahan pengembang sekuat baking soda.

Jadi, kuantitas baking powder yang dimasukkan perlu lebih banyak daripada baking soda untuk mendapatkan hasil yang sama.

Misalnya, 1 sendok teh baking soda bisa digantikan dengan 3 sendok teh baking powder. Namun, rasanya mungkin lebih asin dan lebih asam daripada menggunakan baking soda.

Maka sebaiknya kurangi kuantitas garam pada resep jika dibutuhkan untuk menghindari perubahan rasa.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Sumber Healthline
Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Lion Air Buka Rute Baru Makassar-Biak PP, Harga Mulai Rp 1 Juta

Lion Air Buka Rute Baru Makassar-Biak PP, Harga Mulai Rp 1 Juta

Travel Promo
Syarat Naik Kereta Api Periode Nataru per 24 Desember 2021, Bawa Kartu Vaksin

Syarat Naik Kereta Api Periode Nataru per 24 Desember 2021, Bawa Kartu Vaksin

Travel Update
Daftar Kereta Api Jarak Jauh Daop 1 Jakarta yang Beroperasi pada Desember 2021

Daftar Kereta Api Jarak Jauh Daop 1 Jakarta yang Beroperasi pada Desember 2021

Travel Update
Okupansi Hotel di Aceh untuk Libur Nataru Baru 40 Persen

Okupansi Hotel di Aceh untuk Libur Nataru Baru 40 Persen

Travel Update
Libur Nataru, Wisata Gunung Pandan di Aceh Tamiang Tutup

Libur Nataru, Wisata Gunung Pandan di Aceh Tamiang Tutup

Travel Update
10 Fakta Menarik Gunung Semeru, Rumah Tertinggi Sepasang Arca Kuno

10 Fakta Menarik Gunung Semeru, Rumah Tertinggi Sepasang Arca Kuno

Jalan Jalan
Erupsi Gunung Semeru Tak Berdampak pada Wisata Bromo

Erupsi Gunung Semeru Tak Berdampak pada Wisata Bromo

Travel Update
Pendakian Gunung Semeru Bukan Tutup karena Erupsi, Tapi karena PPKM

Pendakian Gunung Semeru Bukan Tutup karena Erupsi, Tapi karena PPKM

Travel Update
Pihak TNBTS Tegaskan Tak Ada Pendaki Saat Gunung Semeru Erupsi

Pihak TNBTS Tegaskan Tak Ada Pendaki Saat Gunung Semeru Erupsi

Travel Update
Erupsi Gunung Semeru Tak Pengaruhi Bandara Malang

Erupsi Gunung Semeru Tak Pengaruhi Bandara Malang

Travel Update
Bandara Banyuwangi Masih Layani Penerbangan, Meski Gunung Semeru Meletus

Bandara Banyuwangi Masih Layani Penerbangan, Meski Gunung Semeru Meletus

Travel Update
2,92 Juta Orang Lakukan Penerbangan Domestik pada OKtober 2021

2,92 Juta Orang Lakukan Penerbangan Domestik pada OKtober 2021

Travel Update
Erupsi Gunung Semeru, Wisata Air Terjun Tumpak Sewu Tetap Aman

Erupsi Gunung Semeru, Wisata Air Terjun Tumpak Sewu Tetap Aman

Travel Update
Bandara Juanda di Sidoarjo Tak Terdampak Letusan Gunung Semeru

Bandara Juanda di Sidoarjo Tak Terdampak Letusan Gunung Semeru

Travel Update
Jembatan Gladak Perak Lumajang Hancur Kena Erupsi Semeru, Lalu-lintas Dialihkan via Probolinggo

Jembatan Gladak Perak Lumajang Hancur Kena Erupsi Semeru, Lalu-lintas Dialihkan via Probolinggo

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.