Kompas.com - 23/05/2020, 06:01 WIB


KOMPAS.com – Baking soda atau sodium bikarbonat adalah bahan pengembang dalam beragam sajian kue.

Baking soda adalah pengembang yang berbahan dasar alkalin. Baking soda membutuhkan bahan asam di dalam adonan untuk bisa bereaksi dan memproduksi gas karbondioksida yang akan mengembangkan kue.

Baca juga: 8 Hal Tampak Sepele tetapi Penting untuk Membuat Kue Kering Anti Gagal

Banyak resep yang membutuhkan baking soda sebagai bahan pengembang. Namun jika tak memiliki baking soda di dapur, kamu juga tetap bisa menggunakan bahan-bahan berikut ini seperti dilansir dari Healthline, sebagai bahan pengganti baking soda.

Baking powder

Baking powder kerap disamakan dengan baking soda karena kemiripan nama mereka, fungsinya, serta penampakannya. Namun sebenarnya baking powder dan baking soda itu berbeda.

Baking powder adalah campuran dari baking soda dan elemen asam kering seperti cream of tartar atau sodium aluminum sulfat.

Ketika baking powder tercampur dengan cairan atau terkena panas, gas karbondioksida akan terbentuk yang menyebabkan adonan kue mengembang.

Baking powder bisa digunakan sebagai pengganti baking soda. Namun, baking powder bukan bahan pengembang sekuat baking soda.

Jadi, kuantitas baking powder yang dimasukkan perlu lebih banyak daripada baking soda untuk mendapatkan hasil yang sama.

Misalnya, 1 sendok teh baking soda bisa digantikan dengan 3 sendok teh baking powder. Namun, rasanya mungkin lebih asin dan lebih asam daripada menggunakan baking soda.

Maka sebaiknya kurangi kuantitas garam pada resep jika dibutuhkan untuk menghindari perubahan rasa.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Sumber Healthline
Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Ada 'Fashion Week' di Takengon Aceh, Bantu Promosi Wisata

Ada "Fashion Week" di Takengon Aceh, Bantu Promosi Wisata

Jalan Jalan
Serunya Berkelana Bareng Orang Asing, Pernah Coba?

Serunya Berkelana Bareng Orang Asing, Pernah Coba?

Travel Update
Karakter Ikonik di Pop Art Jakarta 2022! Dalang Pelo hingga Gatotkaca

Karakter Ikonik di Pop Art Jakarta 2022! Dalang Pelo hingga Gatotkaca

Jalan Jalan
Syarat Terbaru Pendakian Gunung Slamet via Bambangan, Siapkan Surat Dokter

Syarat Terbaru Pendakian Gunung Slamet via Bambangan, Siapkan Surat Dokter

Travel Tips
Pasar Seni Desa Kenalan Borobudur, Satukan Air Suci dari 3 Sumber Berbeda

Pasar Seni Desa Kenalan Borobudur, Satukan Air Suci dari 3 Sumber Berbeda

Travel Update
Pemegang Paspor RI yang Akan ke Jerman Bisa Ajukan Pengesahan Tanda Tangan di Kanim

Pemegang Paspor RI yang Akan ke Jerman Bisa Ajukan Pengesahan Tanda Tangan di Kanim

Travel Update
18 Pelanggaran pada Pendakian Gunung Prau, Ada yang Sanksinya Pidana

18 Pelanggaran pada Pendakian Gunung Prau, Ada yang Sanksinya Pidana

Travel Tips
Tour 6 Hari 5 Malam di Pulau Flores, Kunjungi Kampung Tradisional

Tour 6 Hari 5 Malam di Pulau Flores, Kunjungi Kampung Tradisional

Jalan Jalan
Hotel Artotel Batam Dibuka, Tawarkan Tarif Menginap Mulai Rp 598.000

Hotel Artotel Batam Dibuka, Tawarkan Tarif Menginap Mulai Rp 598.000

Travel Update
Travelin Fest Digelar di Bandara Soekarno-Hatta, Tawarkan Aneka Promo

Travelin Fest Digelar di Bandara Soekarno-Hatta, Tawarkan Aneka Promo

Travel Promo
Apa Bedanya Paspor Biasa dan Paspor Elektronik?

Apa Bedanya Paspor Biasa dan Paspor Elektronik?

Travel Tips
HUT Ke-77 RI, TikTok Ajak 4 Kreator Promosi Wisata Indonesia Selama 77 Jam

HUT Ke-77 RI, TikTok Ajak 4 Kreator Promosi Wisata Indonesia Selama 77 Jam

Travel Update
Panduan Wisata Jakarnaval 2022 di Ancol, Cara Pesan Tiket dan Rutenya

Panduan Wisata Jakarnaval 2022 di Ancol, Cara Pesan Tiket dan Rutenya

Travel Tips
Jelang HUT Ke-77 RI, Kuota Pendakian Gunung Binaiya Maluku Penuh

Jelang HUT Ke-77 RI, Kuota Pendakian Gunung Binaiya Maluku Penuh

Travel Update
Mengenal Desa Wisata Undisan Bali yang Berbasis Komunitas Adat

Mengenal Desa Wisata Undisan Bali yang Berbasis Komunitas Adat

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.