4 Bahan Ini Bisa Jadi Pengganti Baking Soda

Kompas.com - 23/05/2020, 06:01 WIB
Ilustrasi muffin. ShutterstockIlustrasi muffin.


KOMPAS.com – Baking soda atau sodium bikarbonat adalah bahan pengembang dalam beragam sajian kue.

Baking soda adalah pengembang yang berbahan dasar alkalin. Baking soda membutuhkan bahan asam di dalam adonan untuk bisa bereaksi dan memproduksi gas karbondioksida yang akan mengembangkan kue.

Baca juga: 8 Hal Tampak Sepele tetapi Penting untuk Membuat Kue Kering Anti Gagal

Banyak resep yang membutuhkan baking soda sebagai bahan pengembang. Namun jika tak memiliki baking soda di dapur, kamu juga tetap bisa menggunakan bahan-bahan berikut ini seperti dilansir dari Healthline, sebagai bahan pengganti baking soda.

Baking powder

Baking powder kerap disamakan dengan baking soda karena kemiripan nama mereka, fungsinya, serta penampakannya. Namun sebenarnya baking powder dan baking soda itu berbeda.

Baking powder adalah campuran dari baking soda dan elemen asam kering seperti cream of tartar atau sodium aluminum sulfat.

Ketika baking powder tercampur dengan cairan atau terkena panas, gas karbondioksida akan terbentuk yang menyebabkan adonan kue mengembang.

Baking powder bisa digunakan sebagai pengganti baking soda. Namun, baking powder bukan bahan pengembang sekuat baking soda.

Jadi, kuantitas baking powder yang dimasukkan perlu lebih banyak daripada baking soda untuk mendapatkan hasil yang sama.

Misalnya, 1 sendok teh baking soda bisa digantikan dengan 3 sendok teh baking powder. Namun, rasanya mungkin lebih asin dan lebih asam daripada menggunakan baking soda.

Maka sebaiknya kurangi kuantitas garam pada resep jika dibutuhkan untuk menghindari perubahan rasa.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Sumber Healthline
Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Jalan Jalan
Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Jalan Jalan
Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Whats Hot
Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Whats Hot
Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Whats Hot
Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Jalan Jalan
Hari Pancasila, Simak Sejarah dan Fakta Menarik Gedung Pancasila

Hari Pancasila, Simak Sejarah dan Fakta Menarik Gedung Pancasila

Whats Hot
Hotel dan Restoran di Yogyakarta Bisa Buka, asal Terapkan Protokol Kesehatan

Hotel dan Restoran di Yogyakarta Bisa Buka, asal Terapkan Protokol Kesehatan

Whats Hot
[TravelTalk] Staycation di Hotel dengan Protokol New Normal, Seperti Apa?

[TravelTalk] Staycation di Hotel dengan Protokol New Normal, Seperti Apa?

Whats Hot
New Normal Pariwisata, Turis Bakal Lebih Peduli Asuransi Perjalanan

New Normal Pariwisata, Turis Bakal Lebih Peduli Asuransi Perjalanan

Whats Hot
Jangan Salah Seperti Karakter Legend of The Blue Sea, Ini 6 Cara Tepat Makan Pasta

Jangan Salah Seperti Karakter Legend of The Blue Sea, Ini 6 Cara Tepat Makan Pasta

Makan Makan
Liburan ala Legend of The Blue Sea di Spanyol, Jalan-jalan Kelar Corona

Liburan ala Legend of The Blue Sea di Spanyol, Jalan-jalan Kelar Corona

Jalan Jalan
Kunjungi 12 Lokasi Syuting The World of the Married, Liburan ke Korea Kelar Corona

Kunjungi 12 Lokasi Syuting The World of the Married, Liburan ke Korea Kelar Corona

Jalan Jalan
10 Restoran dan Kafe pada Drama Korea The World of the Married, Simpan untuk Liburan Nanti

10 Restoran dan Kafe pada Drama Korea The World of the Married, Simpan untuk Liburan Nanti

Makan Makan
Tingkat Kematangan dan Tips Memasak Steak ala Hotel Mewah di Bandung

Tingkat Kematangan dan Tips Memasak Steak ala Hotel Mewah di Bandung

Makan Makan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X