Tips Masak Ayam: Cara Pilih hingga Tingkat Kematangan ala Chef Vindex

JAKARTA, KOMPAS.com – Saat belanja ayam di pasar, kamu pasti ingin dapat daging yang segar dan berkualitas.

Untuk bisa mendapatkan daging ayam yang baik, ada beberapa tips dari Chef Vindex Tengker yang mungkin bisa kamu ikuti.

Cara Pilih Ayam Segar

Menurut Chef Vindex, hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah warna dari ayam tersebut.

“Ayam yang segar ketahuan, warnanya adalah pink dan tidak banyak putihnya,” jelas Chef Vindex dalam sesi Live Instagram Kompas.com Travel besama Le Meridien Jakarta dalam sesi di @kompas.travel, Senin (4/5/2020).

Baca juga: Resep Ayam Betutu Bali ala Chef Vindex Tengker, Mudah Dibuat untuk Buka Puasa

Ayam yang segar warnanya akan merah muda dan hampir tidak ada bagian putih. Bagian putih tersebut biasanya bisa kamu temukan ketika daging ayam sudah masuk ke kulkas frozen.

Selain itu bau dari ayamnya pun akan khas daging ayam segar, bukan bau amis. Daging ayam yang sudah berbau berarti daging ayamnya sudah tidak segar lagi.

Tekstur daging ayam pun bisa kamu perhatikan. Tekstur daging ayam segar akan terasa kenyal dan jika dipegang tidak lembek dan berair.

Baca juga: Menjajal Frozen Food Laukita, dari Cakalang Mercon sampai Ayam Kecombrang