JAKARTA,KOMPAS.com - Kacang goreng identik sebagai camilan pada hari raya Lebaran. Sajian satu ini bisa dibuat di rumah dengan menggunakan bahan dan peralatan yang sederhana.
Baca juga: Resep Opor Ayam, Sajian Wajib untuk Hari Raya Lebaran
Buku Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang (2013) karya Ide Masak, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, menunjukkan cara bagaimana membuat kacang goreng balut tepung.
Untuk membuat kacang goreng balut tepung, kamu bisa mempersiapkan bahan-bahan berikut ini dan langkah-langkah pembuatannya.
Untuk membuat kacang goreng balut tepung langkah pertama adalah melarutkan satu sendok makan tepung kanji dengan air mendidih.
Baca juga: Lebaran Sebentar Lagi, Coba Resep Kastengel Keju Klasik Renyah
Jika sudah tercampur, larutan tepung kanji kembali dicampurkan dengan telur, garam, gula, baking powder, dan bawang putih. Kemudian aduk larutan hingga rata.
Setelah itu masukkan kacang dan aduk kembali hingga tercampur rata. Jika sudah maka angkat dan tiriskan kacang.
Langkah selanjutnya, gulingkan kacang di atas sisa tepung kanji. Urap dan ayak hingga kacang terbalut rata.
Lakukan proses sebelum dari aduk ke adonan cair ke tepung kanji kering sebanyak dua hingga tiga kali, lalu sisihkan kacang.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Cocok untuk Teman Makan Ketupat
Kamu bisa memulai panaskan minyak lebih kurang 500 mililiter. Kalau minyak sudah panas kamu bisa langsung mengoreng kacang sambil terus diaduk-aduk.
Lantas tuang minyak dingin agar kacang tidak pecah. Lalu masak terus hingga kacang setengah matang kemudian kecilkan api.
Masak kacang sambil terus diaduk hingga matang, jika sudah bisa dingkat dan ditriskan.
Angin-anginkan kacang hingga suhunya tidak lagi panas. Apabila kacang sudah tidak panas, bisa disimpan di dalam wadah bertutup rapat.
Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" (2013) karya Ide Masak, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bida dibeli di toko buku online Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.