Sisa Opor Ayam Masih Banyak? Coba Olah Jadi 3 Hidangan Gampang Ini

JAKARTA, KOMPAS.com – Opor ayam jadi salah satu hidangan yang tidak bisa dipisahkan dari momen Lebaran.

Baca juga: Kenapa Ketupat Identik dengan Opor Ayam Saat Lebaran? Ternyata Ini Maknanya...

Pada Lebaran tahun ini, karena tak ada kunjungan keluarga mungkin opor ayam buatanmu jadi banyak tersisa.

Kamu bisa memanfaatkan opor ayam sisa tersebut jadi beberapa sajian menarik yang mudah dibuat dan berbeda, agar setidaknya kamu tidak bosan makan opor setiap hari.

Executive Chef at AMUZ Gourmet Restaurant APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santoso menjelaskan beberapa sajian kreasi dari opor ayam sisa yang mungkin bisa kamu bikin di rumah.

1. Soto Medan

TRIBUN MEDAN/SILFA HUMAIRAH Soto medan.

Sajian pertama, kamu bisa membuat sejenis soto Medan dengan menggunakan sisa opor ayam.

Pasalnya, bumbu opor ayam sendiri sudah hampir sama dengan bumbu soto Medan jadi kamu tak perlu memasukkan banyak tambahan bumbu.

Kamu hanya perlu mencairkan kuah opor yang agak kental menggunakan air agar lebih mirip kuah soto Medan.

Jika sudah, kamu bisa menambahkan beragam topping seperti mi rebus agar mirip seperti mi kari Medan. Bisa juga ditambah dengan kentang rebus.

2. Telur kuah kare

Sajian kedua adalah Telur Kuah Kare. Ini bisa kamu buat jika ayam dalam opornya sudah habis alias tinggal tersisa kuahnya saja.

Kamu bisa memanfaatkan kuahnya, mencairkannya lebih dulu dengan air agar tak terlalu kental. Kemudian masukkan ayam filet.

“Terus saya masukkan kentang, wortel, bisa juga kol, dan terlu rebus. Kalau di saya, karena mama saya orang Surabaya, dia nyebutnya telur kuah kare,” papar Chef Stefu.

3. Mi godog Jawa

Dok. Shutterstock Ilustrasi bakmi jawa

Terakhir adalah mi godog Jawa. Opor ayam ternyata bisa juga dikreasikan menjadi mi godog dengan kuah yang agak basah.

Mi godog Jawa dengan kuah nyemek biasanya menggunakan kaldu ayam dan diberikan bumbu berupa kecap manis, tomat, dan cabai.

Baca juga: Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta

Kamu tinggal mengubahnya jadi menggunakan kuah opor ayam tadi, lalu diberi tambahan air agar kuah sedikit lebih cair juga berikan sedikit kecap manis, tomat, cabai rawit, dan bawang goreng.

Jangan lupa masukkan suwiran ayam opor dan mi yang sudah direbus sebelumnya. Kemudian masak hingga mi godog tersebut kuahnya agak menyusut. Mi godog Jawa dengan kuah opor pun siap disajikan.