Catat, Tips Bagi Anda yang Pertama Kali Makan Jengkol

BOGOR, KOMPAS.com - Jengkol jadi salah satu makanan yang dihindari bagi sebagian orang, karena aroma dan rasanya yang unik. Namun karena keunikan itu juga, jengkol masih digemari banyak penduduk Indonesia.

Dalam Festival Jengkol Indonesia yang diselenggarakan 17-19 November 2017 saja, 150 kilogram jengkol habis hanya untuk satu hari pertama. Penggemar jengkol yang datang berasal dari berbagai kota dan pulau di Indonesia.

Baca juga : 150 Kilogram Jengkol Ludes dalam Beberapa Jam di Festival Jengkol

Bagi yang penasaran dan ingin mencobanya, berikut tips dari Dwi Kartika selaku inisiator Festival Jengkol Indonesia yang juga telah belasan tahun bergelut dengan dunia jengkol di rumah makannya.

"Sebenernya kadang orang takut karena belum pernah mencoba, padahal setelah mencoba ternyata enak. Banyak yang baru coba di acara festival, dan ternyata suka," ungkap Dwi saat berbincang dengan KompasTravel di sela-sela Festival Jengkol Indonesia, Sabtu (18/11/2017).

Bagi yang baru pertama mencoba, Dwi menyarankan untuk mencoba hidangan kreasinya dahulu. Jangan langsung jengkol rebus atau jengkol goreng yang utuh.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Desi (20) memanggang steak yang terbuat dari jengkol, pada Festival Jengkol Indonesia, Sabtu (18/11/2017).

Jika saat mencoba jengkol terasa pahit, kemungkinan besar kulit jengkol masih terbawa dan tak tercuci dengan bersih. Proses pengolahan jengkol sangat menentukan kelezatannya. Jangan sampai Anda mencobanya pertama kali di tempat yang pengolahannya kurang baik.

Baca juga : Kopi Campur Jengkol, Bagaimana Rasanya?

Untuk first timer, Dwi menyarankan Anda untuk mencoba jengkol di tempat-tempat khusus yang memiliki banyak olahan jengkol.

"Jangan mencoba jengkol di sembarang tempat dulu, karena kalau tidak higienis misal kulit tdak terkelupas semua akan pahit. Cobalah di tempat khusus seperti kafe Green Spot di Cibinong, atau rumah jengkol lain," terang Dwi.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Burger jengkol yang disajikan dalam Festival Jengkol Indonesia, di Bellanova Mall, Bogor, 17-19 November 2017

"Ada zat-zat yang kalau kita masak lama itu berkurang, jadi itu yang bisa bikin pusing atau 'mabok jengkol', salah satunya kalau terlalu banyak makan," tuturnya.

********************

Mau paket wisata gratis ke Thailand bersama 1 (satu) orang teman? Ikuti kuis kerja sama Omega Hotel Management dan Kompas.com dalam CORDELA VACATION pada link INI. Hadiah sudah termasuk tiket pesawat (PP), penginapan, dan paket tur di Bangkok.