Untuk menggoreng perkedel jagung khas Manado ini, Chriswan mengatakan tak perlu menggunakan minyak goreng dalam jumlah banyak.
Tak perlu sampai adonan perkedel jagung terendam. Justru ia menyarankan untuk adonan setengah terendam minyak saat digoreng.
"Goreng (perkedel jagung) satu persatu. Setiap goreng, pipihkan adonannya agar tambah garing," jelas Chriswan.
Baca juga: 5 Tempat Wisata di Manado dan Sekitarnya, dari Danau hingga Pantai
Perkedel jagung ini bertambah nikmat ketika dicocol dengan sambal roa atau sambal dabu-dabu khas Minahasa.
Bagi orang Minahasa, perkedel jagung atau perkedel milu ini menjadi gorengan pendamping untuk makan nasi atau bubur tinutuan.
Perkedel jagung dan aneka makanan khas Minahasa atau Manado lainnya dapat ditemui di Manado Food Festival yang diselenggarakan Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel pada 14-16 Februari 2020 dan 21-23 Februari 2020 di Agnire Restaurant.
Baca juga: 3 Kuliner Wajib Coba untuk Sarapan di Kota Manado
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.