10 Resep Sup ala Kafe untuk Menu Sahur Praktis, Sup Jagung sampai Miso Tahu

JAKARTA, KOMPAS.com - Menyiapkan hidangan untuk sahur dapat dilakukan malam sebelumnya, tetapi jika tak sempat bisa membuat sajian praktis sesaat sebelum waktu sahur.

Baca juga: Kunci Menyiapkan Makanan Sahur yang Enak, Praktis, dan Bergizi

Mengutip buku Resep Sup Sayuran ala Cafe (2011), karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama memaparkan resep dari sup ala kafe.

Sup ala kafe tersebut bisa kamu jadikan menu sahur praktis tetapi tetap lezat dan bergizi. Berikut 10 resep sup yang bisa disantap untuk hidangan sahur :

1. Sup ratatouille

SHUTTERSTOCK/TRAVELLIGHT Ilustrasi Sup Ratatouille khas Perancis.

Ratatouille merupakan sup khas Perancis. Kamu bisa menghidangkannya sebagai makanan untuk sahur di rumah.

Baca juga: Tips Buat Roti dan Kue ala Perancis di Rumah

Membuat sup dari Perancis ini tidak memerlukan banyak bahan dan cara masaknya pun terbilang sederhana.

Bahan yang diperlukan adalah bawang bombai, terung ungu, zucchini, paprika merah, minyak zaitun, dan tomat.

Siapkan juga daun basil kering, bawang putih, garam, dan merica bubuk secukupnya. Tidak ketinggalan kamu juga memerlukan air kaldu daging sapi atau ayam.

Langkap pertama membuat ratatouille ialah iris bawang bombai, lalu potong bentuk dadu terung dan zucchini, serta paprika diiris tipis melintang.

Setelah itu panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di dalam wajan. Tumis bawang bombai hingga layu, angkat dan sisihkan.

Lakukan hal yang sama secara bergantian pada terung ungu, zucchini, paprika merah, dan tomat.

Setelah itu campurkan semua bahan yang telah ditumis ke dalam wadah. Tambahkan garam, merica, basil, dan bawang putih. Aduk hingga rata.

Selanjutnya pindahkan ke dalam panci, beri 1 sendok makan minyak zaitun, tuang air kaldu. Aduk dan masak di atas api sedang selama 20 menit. Setelah itu, ratatouille siap disajikan.

2. Sup bayam ala China

Saat sahur kamu juga bisa menikmati sup bayam ala China yang mudah dibuat di rumah.

Bahan yang perlu disiapkan adalah air, hon dashi atau kaldu ikan Jepang, tetapi bisa diganti kaldu ayam, kecap ikan, kecap, miso, bawang putih cincang.

Baca juga: Eksperimen Membuat Puding Oreo dari Video Resep Viral di TikTok, Begini Hasilnya...

Setelah itu jahe parut, saus sambal, bayam (jika ada bayam China atau Jepang) dan tofu.

Bila bahan sudah siap, masukkan air, kaldu, kecap ikan, kecap, miso, bawang putih, jahe, dan saus sambal ke dalam panci besar.

Lalu aduk dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan bayam. Masak selama 1-2 menit. Lalu masukkan tofu, barkan hingga mendidih sekitar 2-3 menit, lalu angkat dan sajikan.

3. Sup bok choy jamur

Saat ingin menghidangkan sup bok choy jamur untuk santapan sahur kamu bisa membuat sendiri dengan bahan yang sederhana.

Baca juga: Manfaatkan Kopi Instan Sisa Bikin Dalgona Coffee, Coba Resep Es Kopi Mocha Berikut

Kamu perlu siapkan minyak sayur, daging ayam asap, daun bawang, bawang putih yang telah dicincang halus, kaldu ayam, garam, jamur merang, baby bok choy yang telah direbus sebentar. Lalu ada juga minyak wijen.

Hal pertama yang perlu dilakukan untuk membuat hidangan ini adalah memanaskan minyak. Tumis daging ayam asap sebentar, angkat lalu tiriskan dan sisihkan. Lanjutkan dengan menumis bawang putih dengan sisa minyak hingga harum.

Masukkan kaldu ayam, daun bawang, merica, dan garam. Masak hingga agak mendidih.

Jika sudah mulai keluar buih kecil, masukkan daging asap, jamur, dan bok choy. Tambahkan minyak wijen, aduk rata dan tunggu hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan hangat.

4. Sup sayur telur

SHUTTERSTOCK/NESAVINOV Ilustrasi sup sayur telur, sajian untuk menu sahur.