Mendalami Kehidupan Suku Batak Toba di Desa Wisata Huta Tinggi

Memerah dan mengolah susu kerbau

Desa Huta Tinggi terkenal akan hewan kerbau. Pengunjung akan menjumpai hewan berkaki empat ini hampir di tiap sudut desa.

"Huta Tinggi itu memang ikon kita di kerbaunya. Atraksi yang pertama itu adalah memerah susu kerbau," tutur Stella.

Wisatawan akan diajak memerah susu kerbau milik penduduk. Mereka akan didampingi oleh sang pemilik kerbau selama prosesnya agar tetap aman. 

Menurut Stella, proses pemerahan susu kerbau lebih baik dilakukan pada pagi hari. Kerbau biasanya menghasilkan susu yang lebih banyak jika pemerahan dilakukan pada pukul 06.00 - 07.00 WIB.

Baca juga: Kabupaten Samosir Akan Lakukan Refocusing Anggaran Event 2021, Dukung Vaksinasi Covid-19

"Kalau susu kerbau ini kita memerahnya di jam enam sampai jam tujuh pagi untuk bisa mendapatkan hasil yang maksimal sebelum nanti diberikan kepada anaknya," terangnya.

Susu yang telah diperah kemudian akan diolah menjadi dali ni horbo, makan khas Batak Toba. Olahan tersebut berbentuk seperti keju yang dimakan dengan nasi putih.

Wisatawan juga bisa turut serta dalam pengolahan susu kerbau ini.

Baca juga: Rekomendasi Penginapan Saat Liburan ke Samosir

Memetik buah kopi dan mengupas jagung

Shutterstock/Somchai_Stock Ilustrasi petik kopi di Desa Huta Tinggi, Samosir, Sumatera Utara DOK. Shutterstock/Somchai_Stock

Desa Huta Tinggi memiliki area kebun kopi yang dikelola oleh masyarakat setempat. Wisatawan bisa mencoba memanen buah kopi langsung dari pohonnya.

Adapun, area kebun kopi terletak tak jauh dari penginapan yang ada di Huta Tinggi. Tak hanya pohon kopi, pengunjung juga bisa melihat pohon kemiri di lokasi yang sama. 

Baca juga: Itinerary Jalan-jalan ke Samosir 3 Hari 2 Malam

Wisatawan dapat ikut mengupas jagung milik penduduk. Aktivitas ini dilakukan bersama-sama dengan warga Desa Huta Tinggi.