3 Resep Sayur Ketupat, Ada Sayur Labu Siam, Sayur Godog, dan Sayur Pepaya Muda

JAKARTA,KOMPAS.com - Saat Hari Raya Lebaran enaknya makan ketupat sayur. Berikut ini tiga kompilasi resep sayur yang menjadi "jodohnya" ketupat.

Baca juga: 3 Resep Semur untuk Lebaran, Ada Semur Daging Betawi

Kamu bisa menyiapkan aneka hidangan sayuran di rumah seperti sayur godog, sayur pepaya muda dan sayur labu siam.

Melansir dari Sajian Sedap ini resep, bahan-bahan, dan cara membuat aneka sayur untuk ketupat:

1. Sayur Labu Siam

Untuk membuat sayur labu siam, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti labu siam, santan, asam kandis dan lain-lain. Berikut cara pembuatan sayur labu siam:

Bahan sayur labu siam 

1 buah labu siam,
1 buah wortel, dipotong 1 cm
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 buah tahu putih, dipotong kotak
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 butir asam kandis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Haluskan bumbu halus secara bersamaan.

Cara membuat sayur labu siam:

Langkah pertama untuk membuat sayur labu siam adalah pertama potong labu siam panjang-panjang menyerupai korek api, lalu sisihkan.

Baca juga: Resep Kacang Telur Pedas, Camilan Favorit Banyak Orang untuk Lebaran

Masuk langkah kedua yaitu menumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai  hingga harum.

Untuk lengkuas dan serai bisa kamu geprek terlebih dahulu agar rasanya semakin keluar.

Selanjutnya tambahkan labu siam dan wortel kemudian aduk rata.

Jika sudah tambahkan santan, aduk rata, lalu masukkan tahu.

Kalau semua bahan tersebut sudah masuk maka bisa diaduk rata kembali. Aduk terus dan jangan menggunakan api besar, supaya santan tidak pecah.

Kamu bisa masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan asam kandis. Takaran resep sayur labu siam di atas bisa untuk enam orang.