Baking Soda dan Baking Powder, Apa Bedanya?

Baking powder

Baking powder merupakan bahan yang terdiri dari baking soda dan asam kering, seperti cream of tartar atau sodium alumunium sulfat.

Karena asam di baking powder berbentuk kering, maka baking soda di dalam baking powder tidak akan tereaksi sebelum kontak dengan cairan.

Baca juga: 10 Bahan Pengganti Baking Powder, Bikin Kue Mengembang Maksimal

Apa perbedaan baking soda dan baking powder?

Perbedaan baking soda dan baking powder yang paling utama adalah baking powder sudah mengandung bahan asam dalam campurannya.

Sementara baking soda membutuhkan bahan asam untuk memproduksi proses pengembangan serupa.

Kamu bisa menggunakan baking soda dalam resep yang punya bahan-bahan asam seperti buttermilk, air lemon, atau cuka.

Sementara baking powder, cocok digunakan dalam resep yang tidak punya bahan-bahan asam, seperti untuk biskuit, roti jagung, atau pancake.