Kompas.com - 02/06/2020, 21:04 WIB


KOMPAS.com – Roti sourdough terbuat dari campuran ragi yang dikembangkan secara alami selama beberapa hari.

Baca juga: Apa Bedanya Roti Sourdough dan Roti Biasa? Proses Pembuatan sampai Manfaat

Mungkin banyak dari kamu yang ragu untuk membuat roti sourdough karena menganggap prosesnya sangat rumit. 

Walaupun membutuhkan waktu lebih kurang 5 hari untuk membuat roti sourdough dimulai dari starter-nya, tetapi prosesnya terbilang cukup mudah.

Seperti dilansir dari The Spruce Eats, untuk membuat roti sourdough kamu perlu membuat adonan starter terlebih dahulu.

Resep membuat starter

Bahan starter

  • 4 ons tepung serbaguna (untuk digunakan per hari)
  • 4 ons air (untuk digunakan per hari)

Cara membuat starter

Pada hari pertama, jika kamu sudah mengukur setiap bahan dengan tepat, campurkan tepung dan air ke dalam wadah plastik atau kaca.

Kamu harus menggunakan wadah yang lebih besar daripada antisipasi untuk tetap bisa “memberi makan” starter selama satu minggu. Aduk rata campuran tersebut.

Tutup wadah dengan menggunakan penutup, plastik wrap, atau handuk bersih. Kamu harus melindungi wadah tapi jangan sampai wadah kedap udara.

Simpan wadah di bagian rumah dengan suhu hangat, minimal 21 - 24 derajat celsius. Biarkan selama 24 jam.

Pada hari kedua, kamu mungkin tidak melihat perubahan banyak pada campuran tersebut. Buang sebagian dari starter tersebut. Lalu “beri makan” starter dengan menambahkan 4 ons tepung dan 4 ons air.

Aduk rata, tutup, dan tempatkan di tempat hangat yang sama selama 24 jam ke depan.
Di hari ketiga, gelembung akan mulai terbentuk di permukaan starter sourdough dan volumenya pun akan betambah.

Konsistensinya akan seperti adonan tebal dan kamu akan mencium sedikit bau asam. Kemudian buang lagi setengah bagian starter dan beri makan starter dengan 4 ons tepung dan 4 ons air.

Ilustrasi starter atau ragi alami untuk membuat roti sourdough. SHUTTERSTOCK/FASCINADORA Ilustrasi starter atau ragi alami untuk membuat roti sourdough.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Hari Batik Nasional, Ini 7 Kampung Tempat Belanja dan Belajar Batik

Hari Batik Nasional, Ini 7 Kampung Tempat Belanja dan Belajar Batik

Jalan Jalan
Bandara Kertajati Layani 4 Penerbangan Umrah November 2022

Bandara Kertajati Layani 4 Penerbangan Umrah November 2022

Travel Update
Tarif Kapal Ferry ASDP Naik Mulai 1 Oktober 2022

Tarif Kapal Ferry ASDP Naik Mulai 1 Oktober 2022

Travel Update
Yogyakarta Bersiap Jadi Tuan Rumah Asean Tourism Forum, Hampir Selevel dengan G20

Yogyakarta Bersiap Jadi Tuan Rumah Asean Tourism Forum, Hampir Selevel dengan G20

Travel Update
Pejabat Pelesiran ke Luar Negeri, Sandiaga: Foto di Nepal, padahal Ada Nepal van Java di Magelang

Pejabat Pelesiran ke Luar Negeri, Sandiaga: Foto di Nepal, padahal Ada Nepal van Java di Magelang

Travel Update
Pertalite Dirasa Lebih Boros, Ini 6 Cara Hemat Pakai BBM

Pertalite Dirasa Lebih Boros, Ini 6 Cara Hemat Pakai BBM

Travel Tips
Cara Pesan Tiket Museum MACAN Jakarta via Situs Web

Cara Pesan Tiket Museum MACAN Jakarta via Situs Web

Travel Tips
Paspor Indonesia Akan Berlaku 10 Tahun, Bagaimana jika Sudah Buat?

Paspor Indonesia Akan Berlaku 10 Tahun, Bagaimana jika Sudah Buat?

Travel Update
3 Desa Wisata di Gorontalo dengan Pemandangan Alam yang Unik

3 Desa Wisata di Gorontalo dengan Pemandangan Alam yang Unik

Jalan Jalan
Lion Air Rute Arab Saudi Pindah ke Terminal 2F Bandara Soekarno-Hatta

Lion Air Rute Arab Saudi Pindah ke Terminal 2F Bandara Soekarno-Hatta

Travel Update
Menparekraf Targetkan Peningkatan Jumlah Turis Asing dari Kapal Pesiar

Menparekraf Targetkan Peningkatan Jumlah Turis Asing dari Kapal Pesiar

Travel Update
Syarat Bikin Paspor untuk Dewasa dan Anak, Siapkan Kartu Keluarga

Syarat Bikin Paspor untuk Dewasa dan Anak, Siapkan Kartu Keluarga

Travel Tips
Cara Pembayaran Paspor, Lengkap dari via ATM sampai M-Banking

Cara Pembayaran Paspor, Lengkap dari via ATM sampai M-Banking

Travel Tips
Tarif Masuk Kebun Buah Mangunan di Bantul Naik Rp 2.000

Tarif Masuk Kebun Buah Mangunan di Bantul Naik Rp 2.000

Travel Update
Bakal Berlaku 10 Tahun, Ini Cara Membuat Paspor Terbaru

Bakal Berlaku 10 Tahun, Ini Cara Membuat Paspor Terbaru

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.