Kompas.com - 02/05/2020, 09:10 WIB


JAKARTA, KOMPAS.com - Minuman teh kerap diminum setelah diseduh dengan air panas atau hangat.

Namun nyatanya teh juga bisa diseduh dengan air dingin dengan teknik bernama cold brew tea.

Cold brew yang biasanya dikenal sebagai teknik untuk menyeduh kopi ternyata bisa juga dilakukan pada daun teh.

Sembari menunggu waktu berbuka puasa, kamu bisa menyeduh teh dengan air biasa dan mendinginkannya di kulkas selama 4-6 jam.

Cara inilah yang dinamakan cold brew tea.

Baca juga: Siap-siap Bikin Es Teh untuk Hidangan Takjil, Ini Rahasia Membuat Teh Enak

Pakar teh Indonesia, Ratna Somantri mendemonstrasikan bagaimana cara cold brew tea dalam Live Instagramnya @ratnasomantri, Kamis (30/4/2020) pukul 16.00 WIB.

"Cold Brew Tea itu berawal dari orang yang enggak suka minum teh karena ada rasa pahit dan sepat. Nah, dengan cold brew ini daun teh bisa dihilangkan rasa pahit itu," kata Ratna.

Adapun rasa pahit dalam daun teh, kata dia, ditimbulkan dari katekin yang terkandung dalam daun teh.

Katekin sendiri merupakan antioksidan alami tertinggi di dunia yang dimiliki teh Indonesia.

Ratna menjelaskan katekin memiliki peran penting dalam menentukan aroma dan rasa.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.