Kompas.com - 10/05/2020, 16:24 WIB

Panaskan minyak di dalam penggorengan yang agak besar. Tuang minyak sayur agak banyak agar chicken katsu bisa terendam saat digoreng nanti.

Goreng chicken katsu hingga warnanya coklat keemasan dan matang. Chef Dena mengatakan bahwa proses penggorengan chicken katsu akan memakan waktu sekitar 12 menit.

“Menggoreng chicken katsu harus pintar mengontrol api. Takutnya nanti di luar warnanya hitam tapi di dalamnya mentah. Makanya tadi dipotong tipis lagi dada ayamnya supaya cepat matang. Kita pakai medium heat,” papar Chef Dena.

Jika kamu tak punya penggorengan yang besar dan bisa merendam chicken katsu, bisa juga menggunakan penggorengan biasa.

Sedikit tips dari Chef Dena, kamu juga bisa menggunakan paha ayam filet sebagai pengganti dada ayam jika menginginkan chicken katsu yang lebih empuk.

Namun tantangannya, katsu akan lebih tebal dan sedikit lama serta rumit proses menggorengnya.

Minyaknya hanya perlu sekitar 50 persen dari tinggi chicken katsu. Saat menggoreng ayam, minyak disiram-siram ke atas chicken katsu agar matangnya merata.

Jika chicken katsu dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian potong-potong ayam sesuai selera dan tata di atas piring.

Untuk sausnya, jika dirasa kurang kental dan kamu ingin mengentalkannya lagi dengan memasukkan larutan tepung maizena.

Larutkan 1 sendok teh tepung maizena dengan 3 sendok makan air. Lalu tuangkan ke dalam saus teriyaki dan aduk rata.

Jika sudah, tuangkan saus teriyaki ke atas chicken katsu dan sajikan. Jika mau, kamu juga bisa menambahkan nasi sebagai tambahan.

Chef Dena juga menyajikan chicken katsu saus teriyaki ini dengan salad coleslaw yang sederhana. Cara membuatnya cukup mudah, kamu hanya perlu merajang kol dan wortel.

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan berikan satu sendok makan mayonaise bersama dengan garam dan lada. Salad ini akan jadi salad pendamping yang nikmat dan segar di saus teriyaki.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

6 Tips Main ke Wahana Train to Apocalypse di Kelapa Gading

6 Tips Main ke Wahana Train to Apocalypse di Kelapa Gading

Travel Tips
Lihat Mobil Kepresidenan Sejak Era Soekarno Bisa Mampir ke Sarinah

Lihat Mobil Kepresidenan Sejak Era Soekarno Bisa Mampir ke Sarinah

Travel Update
Ada 'Fashion Week' di Takengon Aceh, Bantu Promosi Wisata

Ada "Fashion Week" di Takengon Aceh, Bantu Promosi Wisata

Jalan Jalan
Serunya Berkelana Bareng Orang Asing, Pernah Coba?

Serunya Berkelana Bareng Orang Asing, Pernah Coba?

Travel Update
Karakter Ikonik di Pop Art Jakarta 2022! Dalang Pelo hingga Gatotkaca

Karakter Ikonik di Pop Art Jakarta 2022! Dalang Pelo hingga Gatotkaca

Jalan Jalan
Syarat Terbaru Pendakian Gunung Slamet via Bambangan, Siapkan Surat Dokter

Syarat Terbaru Pendakian Gunung Slamet via Bambangan, Siapkan Surat Dokter

Travel Tips
Pasar Seni Desa Kenalan Borobudur, Satukan Air Suci dari 3 Sumber Berbeda

Pasar Seni Desa Kenalan Borobudur, Satukan Air Suci dari 3 Sumber Berbeda

Travel Update
Pemegang Paspor RI yang Akan ke Jerman Bisa Ajukan Pengesahan Tanda Tangan di Kanim

Pemegang Paspor RI yang Akan ke Jerman Bisa Ajukan Pengesahan Tanda Tangan di Kanim

Travel Update
18 Pelanggaran pada Pendakian Gunung Prau, Ada yang Sanksinya Pidana

18 Pelanggaran pada Pendakian Gunung Prau, Ada yang Sanksinya Pidana

Travel Tips
Tur 6 Hari 5 Malam di Pulau Flores, Kunjungi Kampung Tradisional

Tur 6 Hari 5 Malam di Pulau Flores, Kunjungi Kampung Tradisional

Jalan Jalan
Hotel Artotel Batam Dibuka, Tawarkan Tarif Menginap Mulai Rp 598.000

Hotel Artotel Batam Dibuka, Tawarkan Tarif Menginap Mulai Rp 598.000

Travel Update
Travelin Fest Digelar di Bandara Soekarno-Hatta, Tawarkan Aneka Promo

Travelin Fest Digelar di Bandara Soekarno-Hatta, Tawarkan Aneka Promo

Travel Promo
Apa Bedanya Paspor Biasa dan Paspor Elektronik?

Apa Bedanya Paspor Biasa dan Paspor Elektronik?

Travel Tips
HUT Ke-77 RI, TikTok Ajak 4 Kreator Promosi Wisata Indonesia Selama 77 Jam

HUT Ke-77 RI, TikTok Ajak 4 Kreator Promosi Wisata Indonesia Selama 77 Jam

Travel Update
Panduan Wisata Jakarnaval 2022 di Ancol, Cara Pesan Tiket dan Rutenya

Panduan Wisata Jakarnaval 2022 di Ancol, Cara Pesan Tiket dan Rutenya

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.