Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 28/05/2020, 17:05 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Salah satu adegan ikonik pada film 'Rab Ne Bana Di Jodi' adalah saat Anushka Sharma dan Shah Rukh Khan berlomba makan golgappa sebanyak-banyaknya.

Baca juga: Apa Itu Golgappa? Makanan India yang Muncul pada Film Rab Ne Bana Di Jodi

Adegan tersebut pun berhasil membuat pamor golgappa naik dan menjadikannya jajajan yang harus dicoba saat ke India.

Pada dasarnya sajian golgappa atau lebih umum dikenal sebagai pani puri, merupakan kudapan yang berbentuk bola berongga renyah terbuat dari semolina atau gandum.

Golgappa berisi kentang pedas dan disajikan dengan kuah air asam. Makanan ini juga menjadi pelengkap bagi acara perayaan di India seperti festival hingga pernikahan.

Baca juga: Asal Usul Golgappa, Makanan India yang Disantap Shah Rukh Khan pada Film Rab Ne Bana Di Jodi

Tidak perlu jauh-jauh ke India, kamu bisa membuat golgappa atau pani puri di rumah. Melansir Times of India berikut resep golgappa atau pani puri.

Ilustrasi penjaja street food di India membuat pani puri atau golgappa. SHUTTERSTOCK/KULDIPEM Ilustrasi penjaja street food di India membuat pani puri atau golgappa.

Resep golgappa

Bahan

  • 1 gelas tepung semolina
  • Air sesuai kebutuhan
  • 3 sendok makan bubuk jintan
  • 5 cabai hijau
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • Minyak olahan sesuai kebutuhan
  • 1 1/2 sendok makan garam hitam
  • 4 sendok makan bubuk jaggery (seperti gula merah)
  • 1 cangkir kacang polong rebus
  • Saus tamarind chutney sesuai kebutuhan
  • 1 cangkir pasta asam
  • 1 cangkir daun ketumbar
  • 1 cangkir tepung terigu
  • Garam sesuai kebutuhan
  • 1 1/2 cangkir daun mint
  • 2 sendok makan boondi atau camilan asal yang terbuat dari tepung berbentuk bulat-bulatan kecil
  • 4 kentang tumbuk rebus
  • Bumbu chutney hijau sesuai kebutuhan
  • Lada hitam sesuai kebutuhan

Cara membuat golgappa

1. Langkah pertama adalah membuat puri alias camilan bulat renyah. Ambil mangkuk besar. Masukkan tepung semolina, tepung terigu, soda kue, sedikit garam, dan air secukupnya.

Lalu aduk adonan dan uleni sampai kalis. Kemudian, tutupi dengan kain muslin, diamkan sekitar setengah jam.

2. Setelah selesai, buat beberapa bola berukuran kecil dari adonan yang sudah disiapkan.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

4 Tips Melihat Fenomena Embun Es di Gunung Bromo, Cek Prakiraan Suhu

4 Tips Melihat Fenomena Embun Es di Gunung Bromo, Cek Prakiraan Suhu

Hotel Story
Air di Venesia Mendadak Berubah Warna Jadi Hijau Neon

Air di Venesia Mendadak Berubah Warna Jadi Hijau Neon

Travel Update
Garuda Indonesia Akan Luncurkan Pesawat Pikachu dari Pokemon

Garuda Indonesia Akan Luncurkan Pesawat Pikachu dari Pokemon

Travel Update
5 Tips Berkunjung ke Krakatau Park Lampung, Bisa Dapat Diskon TiketĀ 

5 Tips Berkunjung ke Krakatau Park Lampung, Bisa Dapat Diskon TiketĀ 

Jalan Jalan
Melihat Koleksi Museum Multatuli, Ada Buku Asli 'Max Havelaar'

Melihat Koleksi Museum Multatuli, Ada Buku Asli "Max Havelaar"

Jalan Jalan
Kursi Kereta Ekonomi Tak Lagi Tegak, Kapan Bisa Dicoba Penumpang?

Kursi Kereta Ekonomi Tak Lagi Tegak, Kapan Bisa Dicoba Penumpang?

Travel Update
Tak Cuma Baca Buku, Ini 5 Aktivitas Seru di Perpustakaan Nasional

Tak Cuma Baca Buku, Ini 5 Aktivitas Seru di Perpustakaan Nasional

Jalan Jalan
Embun Upas Muncul di Gunung Bromo, Suhu Capai 5 Derajat Celsius

Embun Upas Muncul di Gunung Bromo, Suhu Capai 5 Derajat Celsius

Travel Update
Video Viral Singa di Faunaland Ancol Tampak Sakit, Ini Penjelasan Pengelola

Video Viral Singa di Faunaland Ancol Tampak Sakit, Ini Penjelasan Pengelola

Travel Update
DAMRI Operasikan 178 Armada untuk Layani 157.000 Calon Jemaah Haji

DAMRI Operasikan 178 Armada untuk Layani 157.000 Calon Jemaah Haji

Travel Update
Apakah Paspor Biasa Bisa Digunakan untuk Umrah dan Haji?

Apakah Paspor Biasa Bisa Digunakan untuk Umrah dan Haji?

Travel Tips
5 Aktivitas di Krakatau Park Lampung, Bisa Main dan Belajar

5 Aktivitas di Krakatau Park Lampung, Bisa Main dan Belajar

Jalan Jalan
Pameran Seni Karakter Hantu Akan Digelar mulai 15 Juni di Jakarta

Pameran Seni Karakter Hantu Akan Digelar mulai 15 Juni di Jakarta

Travel Update
Indonesia Akan Usulkan Geopark Kebumen dan Geopark Meratus ke UNESCO

Indonesia Akan Usulkan Geopark Kebumen dan Geopark Meratus ke UNESCO

Travel Update
Pengalaman Naik ke Lantai 24 Perpusnas, Perpustakaan Tertinggi di Dunia

Pengalaman Naik ke Lantai 24 Perpusnas, Perpustakaan Tertinggi di Dunia

Hotel Story
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+